煮红薯是比较容易消化的，吃生红薯才容易引起不好消化的问题 。
红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化 。红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡 。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃 。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收 。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可在晚餐前全部被吸收，不影响晚餐时其他食物中钙的吸收 。
红薯的功效：
红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40%左右的食物纤维 。多种不溶于水纤维的增加，可有效刺激肠道，促进排便 。
现代医学研究表明，红薯具有消除活性氧的作用 。活性氧，是诱发癌症、衰老和动脉硬化的原因之一 。因此，常吃红薯，可以有效对抗癌症 。
【煮红薯容易消化吗】红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军 。
推荐阅读
- 红薯粉热量高吗
- 薏米要泡多久才能煮
- 冷香斋煎茶秘法——煮茶梗法
- 减肥常见误区有哪些
- 开水煮鸡蛋几分钟
- 煮熟的鸡肉里有白色的液体是什么
- 为什么春天容易上火
- 容易发胖食物有纳西
- 煮汤圆的方法
- 速冻水饺怎么煮