【天麻炖鸡前怎么处理】
放微波炉加热半分钟至胀大，用清水稍浸泡后切成小块(如选用药店卖的大块天麻，虽加热变软后切片状) 。
天麻的营养价值与功效
天麻能够祛风止痛，防治心血管疾病，降低血压，平肝熄风，对于有头痛，头晕，眩晕等症状的人来说最合适不过了 。但是天麻 一次不可多吃，一般炖汤使用天麻在10到15克以内，按照每人5克以内为好 。
做法
调料：生姜、料酒、白糖、盐
步骤：
1.土鸡宰杀处理干净;
2.红枣，枸杞用清水冲洗下，备用;
3.天麻提前加入少许白糖泡软;
4.锅内加水烧开后，加入料酒(5g左右)，再把收拾干净的土鸡放入锅内煮;
5.等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净;
6.将泡好的天麻切薄片(6片左右);
7.把所有的材料的都放入砂锅内，再加入姜、料酒、清水(水量没过鸡身)，盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右 。
8.炖好后调入适量的盐即可 。
一道鲜美的天麻炖鸡就做成啦 。
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