枸杞含糖较多 ， 在40%以上 ， 极易吸潮泛油、发霉和虫蛀;而且其成分的色质也极不稳定 ， 容易变色 ， 是中药材中较难保养的品种 。普通的贮藏方法很难使之妥善保管 ， 达到防潮、防蛀、防闷热的目的 。
贮藏方法： ①乙醇保管法：将枸杞子用乙醇喷雾拌匀 ， 然后用无毒性的塑料袋装好 ， 排除空气 ， 封口存放 ， 随用随取 。此种方法既可防止虫蛀 ， 又可以使其色泽鲜艳如鲜品 。②塑料袋真空保存法：在塑料袋中放入装有生石灰的小麻袋 ， 然后将去除杂质的枸杞子放入塑料袋中 ， 烤封塑料袋口 ， 抽出袋内空气 ， 置阴凉处贮存 。应用此法 ， 需随时检查 ， 防止漏气 。另外 ， 石灰不可过多 ， 应视枸杞子含水量和其它情况而定 。③冷藏法：将枸杞子药材置于冰箱或其它的冷藏设备中0~4℃保存 ， 此法是简单、实用的一种贮藏方法 。④霉变处理方法：将霉变的枸杞子置于圆簸箕中 ， 双手将结块者搓散 ， 弃去严重变质者 ， 喷淋适量白酒 ， 湿润表面白斑处 ， 双手搓除斑 ， 反复多次 ， 直至无斑 。然后用微火焙干 ， 并常用手轻搓翻动 ， 使之散发水汽 ， 出锅过筛 ， 然后密封保存 。
枸杞为什么会掉色
枸杞泡水喝不会出现所谓的掉色 ， 但是优质的枸杞泡水时候会有红色素融入水中 ， 清水就会出现淡淡的红色 。如果你发现你买的枸杞泡水掉色严重那就是劣质的枸杞 ， 一般都是陈年旧货或者坏货经过工业染色的 ， 表现为颜色鲜艳 ， 但肉质萎缩 。枸杞具有补肾益精 ， 养肝明目 ， 补血安神 ， 生津止渴 ， 润肺止咳 。治肝肾阴亏 ， 腰膝酸软 ， 头晕 ， 目眩 ， 目昏多泪 ， 虚劳咳嗽 ， 消渴 ， 遗精的作用 ， 对身体很有益处 。如果你喜欢喝枸杞茶或者枸杞酒 ， 个人推荐青海的高原枸杞 ， 真的很好 。我在青海出差买过那里的昆仑雪菊和诺木洪枸杞 ， 感觉很不错 。
枸杞的食用禁忌
【枸杞为什么越晒越湿】1、用枸杞保健需要常期少量吃 ， 过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等 。(健康成年人每天吃20克左右比较合适 ， 治疗用可增加到30克 。) 2、由于枸杞温热身体的效果相当强 ， 正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃 。3、枸杞不宜与绿茶搭配 ， 因为绿茶里的鞣酸有收敛吸附作用 。4、枸杞含糖量较高 ， 糖尿病患者不宜过量服用 。
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