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1、所有淀粉类和谷类，尤其是经过精制加工后的淀粉类（如白米、白面包、白面条、饼干、冲泡式的精磨餐包等） 。
2、所有甜食，尤其是白糖、精糖、精盐所制成的果酱、果冻、糖浆、糖果、冰淇淋、饮料（饮料极度酸性，且很快侵蚀牙齿）、巧克力、罐头水果等 。
3、肉类、鱼类、蛋类 。
4、调味料，泡菜 。
5、葱、蒜、荤类 。
6、部分豆类及坚果类，尤其是花生、豌豆、扁豆 。
7、所有油类及奶油，油腻及油炸、油煎食物 。
【酸性的食物和水果还有蔬菜都有什么】8、谷类可借适当的烹调及处理，减少它的酸性程度 。譬如面包，倘若经过烤箱，稍微烘烤，其中的淀粉会转变成果糖 。当它们转成这种型态时，就好像水果中的糖分，成为极易消化的碳水化合物 。许多全谷类（糙米、糙米粉、黑面包、小麦胚芽等），与加工精制的谷类比较，酸度明显降低，因此大家应尽可能改用全谷类 。
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