1、美容养颜：阿胶通过补血而滋润皮肤，有利于皮肤保健，历代被作为女性美容佳品 。服用阿胶后，脸色红润，肌肤细嫩，有光泽，这是阿胶对皮肤的营养作用及促进钙的吸收、保养的共同结果 。
2、延缓衰老：阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质及钙、钾、钠、镁、锌等17种元素 。蛋白质水解产生多种氨基酸，其中有赖氨酸10%，精氨酸7%，组氨酸2%等 。这些都是人体营养重要物质，并抗衰老、延年益寿 。
3、抗癌作用：阿胶为放疗、化疗患者的辅助药品 。有实验采用东阿阿胶为原料，观察其对特异性免疫功能的影响，发现阿胶对细胞免疫有双向调节作用 。并对NK细胞的活性有较好的增强作用，而NK细胞在阻抑肿瘤的发生中起到一定的作用 。此外，阿胶有促进健康人淋巴细胞转化作用，同时也能提高肿瘤患者的淋巴细胞转化率，可使肿瘤减慢，症状改善，寿命延长 。
春天能吃阿胶吗
【春天吃阿胶有什么好处】阿胶是一种很好的补品，它益气补血，滋阴润燥，对身体有很大的好处 。一般来说阿胶一年四季都可以吃，只不过春天天气干燥多风，吃多了可能会上火，所有要控制好量 。冬季的时候可以多吃一点，其他季节可以减少服用的量，以免过犹不及 。而且春季进补的原则是要以平补为主，不要吃大补的补品，而现在的阿胶很多都做成了阿胶片，其中加入了芝麻核桃等成分，中和了阿胶本身的药性，所以春季是可以吃的 。
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