文章插图
1、准备食材：猪棒骨2根、京葱几段、姜蒜适量、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖20g、干辣椒4个、八角3个、香叶3片、桂皮2段、花椒草果2个、山楂2片、肉蔻3个 。
2、根猪棒骨对半剁开（可让菜场大叔帮忙），下冷水锅中，加1勺料酒和几段京葱大火焯水，捞出洗净，京葱段弃用，棒骨汤留用 。
3、热锅冷油，放适量姜片和蒜瓣中小火煸炒出香味，加八角、香叶、桂皮、花椒、草果、山楂、肉蔻和干辣椒继续煸香 。
4、下焯过水的猪棒骨，倒入没过所有食材的棒骨汤，加豆瓣酱、生抽、老抽和冰糖，大火煮沸转小火加盖炖煮2小时左右 。
5、开盖转大火继续炖煮，待汤汁煮至略微浓稠时，关火盛出 。
【酱大骨怎么做】6、最后撒上少许葱花即可 。
推荐阅读
- 怎么让电脑离开后自动锁屏
- 怎么设置Win10右下角的日期时间显示星期几
- 白鳞鱼怎么做好吃
- 花生苗怎么炒着好吃
- 首选DNS服务器怎么设置
- 白蛤怎么做好吃
- 白瓜怎么做好吃
- 春季怎么预防过敏
- 苹果4S怎么辨别真假
- 蟑螂会飞怎么回事