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指榴莲放在符合自然成熟环境下无论采取何种方法都无法催熟 ， 榴莲放置多日无裂纹和香气 ， 果实未成熟 ， 果壳没有开裂 ， 打开后果肉坚硬 ， 不甜不软 。榴莲催熟有两种方法 ， 一为物理催熟 ， 比如用被子将榴莲包起来 ， 或者把熟香蕉熟芒果和榴莲一起密封到箱子里 ， 改善空间环境和气体环境方法 ， 又或则用取暖器烤榴莲这种改善温度环境方法；二为药物催熟 ， 通过使用药物方法 ， 让榴莲加速成熟 。
1、榴莲白包：果肉呈白色状 ， 此颜色果肉为６岁以下 ， 即果还很嫩 ， 在树上发育成长时间还不够就采摘下来 。
2、榴莲生包：生包指榴莲肉还未成熟 ， 具体应用在“后熟特征”已经很充分的榴莲 ， 开出来果肉还是未熟 ， 比如一个榴莲已经自然裂口 ， 打开后果肉还很生 。生包和死包重要区别为 ， “生包”榴莲有“后熟特征” ， 比如榴莲已经裂口 ， “死包榴莲是没有后熟特征 ， 榴莲不会裂口 ， 水分干耗少重量变化不大 。
【榴莲死包果是什么意思】3、榴莲空包：指榴莲打开后没有榴莲肉 。
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