文章插图
1、将块状的阿胶用布包起来，用锤子砸碎，装入碗中 。锅中放水，水微微有一点沸腾的时候放入装有阿胶的碗，隔水炖制（或隔水蒸） 。在炖（蒸）的过程中需要不断搅动来帮助它化开 。
【阿胶块怎么熬化】2、用与阿胶等量的黄酒（如：250克阿胶对应250毫升的黄酒），倒入砸碎后的阿胶中，把阿胶泡软后再用水蒸一个小时即可充分融化 。
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