文章插图
1、准备食材：金针菇、大蒜、姜片、干辣椒、盐、白糖、胡椒粉、辣椒面 。
2、把金针菇根部切掉，洗净备用 。
3、烧水，水开后放入金针菇煮1分钟，捞出过遍凉水备用 。
4、纱布放入碗中，加入金针菇，包起挤干水分 。
5、准备大蒜、生姜、干辣椒备用 。
6、起锅热油，烧热后加辣椒、姜蒜一起炸香，中小火慢炸 。
【红油金针菇怎么做】7、炸至油带一点红色，生姜和大蒜完全炸枯，关火，用漏勺把姜蒜和辣椒捞出 。
8、将油直接浇到金针菇上，然后加入辣椒面、盐、白糖、胡椒粉 。
9、戴上手套抓拌均匀即可 。
