生姜为姜科植物姜的根茎 。别名：姜、干姜、姜皮 。主治：脾胃虚寒、食欲减退、恶心呕吐、或痰饮呕吐、胃气不和的呕吐、风寒或寒痰咳嗽、感冒风寒、恶风发热、鼻塞头痛 。下面分享生姜的功效与作用以及生姜的食用方法与禁忌 。
文章插图
生姜泻心汤
一、生姜的功效与作用
1、产后的女性坐月子时，餐餐以姜醋佐膳，有利体质复原及喂养婴儿 。另外，姜水洗浴还可以防风湿头痛 。产妇可以试用姜片煲水洗头洗澡，甚至洗脸洗手，因为姜片可以驱寒，用姜煲水进行洗浴，可以防风湿和偏头痛 。
2、生姜能抗氧化，抑制肿瘤：生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用；抑制肿瘤作用；吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑” 。
3、生姜能防龋齿：每日早、晚坚持用热姜水漱口1次，并每日代茶饮用数次 。此法对保护牙齿、预防和治疗龋齿颇为有效 。
4、生姜能杀菌解毒，消肿止痛：适量吃些生姜可起到防治急性胃肠炎的作用 。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒 。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎 。
5、生姜能防感冒头痛：将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜 。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止 。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著 。
6、生姜用于胃寒呕吐：生姜为止呕要药，可单独应用，治疗胃寒呕吐 。生姜也可治胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用 。
7、生姜能防暑、降温、提神：在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用 。对于有一般暑热表现，如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人，适当喝点姜汤是大有裨益的 。
8、生姜能防晕车：止恶心呕吐吃生姜具有防止恶心、止呕吐的作用，如果有由于某些运动而引起的“运动适应不良症”，吃点生姜就可以使其骊到缓解 。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有“呕家圣药”之誉 。
9、生姜能祛除脚臭：将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右；抹干，擦点爽身粉，臭味便可消除 。
10、生姜能缓解腰肩疼痛：在热姜水里加少许盐和醋，用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次 。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛 。
11、生姜能治疗面部暗疮：用温热姜水洗脸，每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失 。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果 。
12、生姜能祛头皮屑：先用生姜轻轻擦洗头发，然后再用热姜水清洗头发，可有效防治头皮屑 。
13、生姜用于风寒感冒、发热、恶寒等症：生姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物 。生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量 。
14、生姜能解毒：生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用 。生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症 。因此在炮制半夏、南星的时候，常用生姜同制，以减除它们的毒性 。
15、生姜能开胃健脾，促进食欲：在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲 。
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