虾尾是很受欢迎的一道美食,那么在家如何烹饪麻辣龙虾尾呢?
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step1: 虾尾解冻,刷干净、去虾线,备用 。
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step2: 在开水中焯水2—3分钟,把虾尾处理的更干净 。
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step3: 在锅中多放一些油,加入麻椒、花椒、干辣椒段呛锅,加入葱姜蒜一起翻炒出香味,放入郫县豆瓣酱炒出红油,开大火放入虾尾迅速翻炒大约半分钟 。
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step4: 倒入适量的啤酒没过虾尾,放入香叶和桂皮,转中火炖制汤汁被虾尾吸收,时间大约10分钟左右即可,放少许的糖 。大火收汁即可 。
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step5: 汤汁收好后麻辣虾尾就做好了 。
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【家常麻辣龙虾尾的做法】
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