初春的虾子不是特别好吃 ， 龙虾是一种会冬眠的生物 ， 秋天天气开始转凉的时候 ， 它就会在水边的淤泥里挖一个很深的洞 ， 然后钻进去不出来 ， 整个冬天都靠消耗自身储存的能量度日 。初春的龙虾一般都不是它自己爬出来的 ， 而是被人工挖出来的 ， 这个时候的龙虾已经被消耗了大部分的能量 ， 而且还没有开始进食 ， 身体里面没有太多的肉 ， 虾黄也很少 ， 建议这个时候可以只吃虾球解馋 ， 油焖大虾就没必要点了 ， 免得浪费 ， 待到五六月份再敞开吃 。
几月份是吃小龙虾的最佳季节
吃龙虾每年的5月到10月是一季 ， 这期间的小龙虾比较肥美 ， 而最佳的时候是6-8月 。在龙虾的生长过程中 ， 6月份肉质变得饱满起来 ， 6、7、8三个月是龙虾长得最为强壮的时候 ， 也是最好吃的时候 ， 到9月份就“开始空了 ， 没有肉了” 。
吃小龙虾的好处有哪些
【4月份适合吃小龙虾吗】1、虾营养丰富 ， 且其肉质松软 ， 易消化 ， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
2、虾中含有丰富的镁 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好的保护心血管系统 ， 它可减少血液中胆固醇含量 ， 防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗死 。
3、虾的通乳作用较强 ， 并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。
4、日本大阪大学的科学家最近发现 ， 虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
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