【永胜县美食】
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永胜县美食有三川火腿、水酥饼、程海银鱼、杵米粑粑、腊参等 。
1、三川火腿：三川火腿产于云南省丽江市永胜县三川坝 ， 凭借水土、气候条件以及民间流的独特工艺 ， 经六十六道工序精心腌制而成 。
2、水酥饼：水酥饼是丽江市永胜县的传统食品 ， 源于民国二十四年 ， 解放初由发源地湖南传入永胜 ， 流传至今 。
3、程海银鱼：程海银鱼是云南省丽江市永胜县程海湖的特产 。程海银鱼 ， 原为太湖短吻银鱼种 ， 1990年引入 ， 肉质细嫩 ， 乳白无刺 ， 蛋白质高脂肪低 ， 还含多种微量元素和钙质 ， 是营养价值较高的鱼种 。
4、杵米粑粑：杵米粑粑是用冬天豆田里生长的杵米草 ， 把粉碎后的杵米草泥冰冻储藏 ， 做粑粑的时候拿出来和糯米粉rua好 ， 包上一点豆沙馅 ， 象烙粉子面粑粑一样烙出来的 。
5、腊参：腊参是永胜三川镇的地道食物 。每年腊月 ， 三川镇家家户户都用胡萝卜、香辛调味料、猪肉、米酒等制作腊参 。
