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平常一个人生活的时候 ， 我们一定会经常会遇见一个问题 ， 那就是：切好的蔬菜一次性用不完应该怎么办？的确 ， 我们在烹饪的时候 ， 很可能会一次性需要很多不同种类的蔬菜搭配使用 ， 而很多蔬菜可能都会出现剩了一点用不完的情况 。 这个时候很多人就会觉得 ， 这些剩蔬菜扔掉很可惜 ， 但是又由于剩下的量太少又不足以再做成另外的菜肴了 ， 从而就陷入了纠结之中 。 为了解决大家的这个困扰 ， 今天我就要为朋友们介绍几种让剩蔬菜变成新的美味的好方法 。
炒饭炒饭一种以来都是很受人们喜爱的一种食物 ， 因为它不仅易于烹饪 ， 而且还可以同时满足人们对于配菜和主食的双重需求 。 不得不说 ， 将剩蔬菜用于炒饭中 ， 绝对算得上是一个完美的方法 。 基本上只要我们把蔬菜切的足够小 ， 几乎所有的蔬菜都可以用于炒饭的制作中 ， 而且炒饭的烹饪时间通常也都很短 ， 我们只需要将蔬菜放入锅里翻炒几下 ， 再加上剩大米一起搅拌均匀 ， 最后使用盐来调味就可以了 。 所以即使是对于工作繁忙的上班族而言 ， 炒饭也是一个值得尝试的好选择 。
【面粉|剩下的蔬菜不要扔，这几种方法，可以让它们称为新的美味】
汤要说到汤品 ， 那它的种类可谓是五花八门了 ， 不管是浓汤还是清汤 ， 我们总可以找到几个可以使用剩蔬菜的汤谱 。 通常来说 ， 像是土豆这种淀粉含量比较高的蔬菜 ， 则大多适合用于浓汤的烹饪；而像是叶菜类的 ， 则可以做成清汤享用；而至于洋葱、芹菜或是香菜这种味道比较重的蔬菜 ， 则适合做成口味比较重的西式汤品 。 当然 ， 如果我们家里刚好还又一些肉或者鱼的话 ， 那么也完全可以将蔬菜和肉类放在一起炖煮 ， 从而让汤品的味道更加丰富、鲜美 。
蔬菜饼如果我们对于汤和炒饭都不太感兴趣的话 ， 那么我们也可以考虑把这些剩蔬菜混合起来 ， 然后做成美味的蔬菜饼 。 制作蔬菜并的时候 ， 我们需要先将蔬菜过水焯一下 ， 然后再跟面粉、鸡蛋等混合加水 ， 变成蔬菜面糊 ， 最后再用平底锅煎一下就可以了 。 这种蔬菜饼由于是煎制而成的 ， 所以油脂就可以给面粉和蔬菜本身带来更加浓郁的香味 。 而且这种蔬菜饼还可以夹上其他的小菜或是酱汁一起吃 ， 丰富的味道绝对可以满足大家对于美味的期待 。
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