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开原市美食有开原卤肉饭、满族八大碗、炸稻蝗、熏猪蹄、开原筋饼等 。
1、开原卤肉饭：鼎鼎大名的开原卤肉饭 ， 滋味浓郁、肉香扑鼻 。再搭配一碗白米饭 ， 便是人间美味 。一碗白米饭铺上一层五花肉丁 ， 肥瘦咸淡适中 。
2、满族八大碗：满汉全席分为上八珍中八珍下八珍 ， 满族八大碗为满汉全席之一下八珍 ， 满族地方风味也应运而生 ， 八大碗的作法有粗细之分 ， 细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等 。八大碗往往用于宴客 ， 每桌八个人 ， 桌上八道菜 ， 上菜时都用清一色的大海碗 ， 看起来爽快 ， 吃起来过瘾 ， 具有浓厚的乡土特色 。
3、炸稻蝗：开原稻蝗是纯绿色食品 ， 吃的是水稻 ， 喝的是天然的露水 ， 营养丰富 ， 肉质鲜嫩 ， 味美鲜美 。
4、熏猪蹄：开原有一道美食不容错过 ， 那就是熏猪蹄 ， 开原人都喜欢吃 ， 猪蹄软烂、味道鲜香 ， 很多来开原的外地人也喜欢上了这道美食 。
【开原市美食】5、开原筋饼：筋饼是中国东北的特色小吃 ， 和北方的春饼 ， 南方的春卷皮吃法接近 ， 都是用来卷菜和肉 。但是和春饼、春卷皮相比 ， 筋饼更薄、柔软而筋道 。一张筋饼铺在报纸上仍然可以看清报纸上的字 ， 而且此饼很有弹性 ， 卷菜的时候柔软不易碎裂 。
