|鱼肚子里的那层黑膜，真的有毒吗？带你解密这层黑膜的真相
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【|鱼肚子里的那层黑膜，真的有毒吗？带你解密这层黑膜的真相】
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都知道深海鱼是好东西 ， 富含各种营养物质 ， 尤其含有促进大脑发育的卵磷脂 ， 尤其适合小孩和老人食用 。 不少人热爱深海鱼 ， 脂肪少 ， 味道鲜美 ， 但处理深海鱼可是件麻烦事 。
鱼肚子里的黑膜 ， 到底能不能吃？本以为只是不剔除黑膜会有腥味的问题 ， 没想到各种“黑膜有毒”的消息传来 ， 什么黑膜是海水污染的证明 ， 重金属全都隐藏在这层黑膜里 ， 让人看得惶恐 ， 这鱼肚子里的黑膜真有那么可怕？
鱼肚子里的黑膜到底是啥？其实那是鱼的腹膜 ， 没毒 ， 可以吃 ， 就是味道有点不好 。 别看它颜色是黑色 ， 既不是重金属聚集的地方 ， 也不是污染物造成的黑色 ， 而是因为鱼的种类不同 ， 颜色不同罢了 。
黑膜为啥有腥气？因为它靠近内脏 ， 鱼的内脏几乎是不食用的 ， 腥味比鱼肉还重 ， 靠近内脏的这层黑膜 ， 自然也会腥味较重 。 而且这层黑膜的脂肪含量较高 ， 从营养学的角度来看 ， 不吃才是一个好选择 。
我们吃鱼的时候 ， 害怕吃到脏东西 ， 真正要注意的是鱼的内脏 ， 尤其是鱼的肝脏 。 肝脏是排毒的器官 ， 如果害怕吃到什么脏东西 ， 去掉鱼内脏才是正确做法 ， 尽可能少吃鱼内脏 。
大部分人 ， 还是想要去除鱼肚子里的这层黑膜的 ， 怎么去掉它就成了关键 。 最简单的办法 ， 就是在鱼呈现冰鲜状态的时候 ， 用手搓掉 。 如果鱼已经解冻了 ， 就用软刷刷掉 。
担心鱼肉被刷子破坏 ， 那就用白醋稍微清洗一下 ， 指甲一掐就能把那层黑膜掐下来 。 如果你觉得这层黑膜吃起来味道很苦 ， 那么要好好想想 ， 杀鱼的时候是不是把鱼胆给弄破了 ， 也最好去掉那层黑膜 。
总而言之 ， 鱼肚子里的那层黑膜没有毒 ， 可以吃 ， 但吃也没什么意思 ， 平白吃进一些脂肪 ， 味道和口感还不好 。 所以建议大家处理鱼的时候 ， 把那层黑膜去掉 ， 让鱼肉洁白干净 ， 吃着也放心一些 。
再给大家说一个小知识 ， 鱼肚子上不长腹膜的鱼也是有的 ， 那就是来自马来西亚的皇帝鱼 。 一听名字就知道这鱼不得了 ， 在马来西亚当地是身价第二高的可食用淡水鱼 。 剖开鱼肚子 ， 干净洁白 。
皇帝鱼的肉质上乘 ， 只要去掉内脏 ， 就能上锅蒸 。 鱼肉吃起来没有一点腥味 ， 又嫩又香 ， 但也因此价格高昂 ， 被人戏称是“只有皇帝才能吃得起的鱼” 。
关于鱼肚子里的这层黑膜 ， 相信大家都了解清楚了 ， 以后处理鱼的时候 ， 别偷懒 ， 记得把这层黑膜洗掉 ， 好好一道鱼肉菜 ， 别让这层黑膜影响了口味 。
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