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熟悉我的朋友都知道 ， 约我出门吃饭有“两不可” 。
一是不吃贵价自助 ， 二是 ， 不吃出门寿喜烧 。
前者是因为我吃不回本 ， 后者则是因为 ， 我和寿喜烧有两段“渡劫之旅” 。
第一段是两年前去日本出差 ， 办完事在街头觅食 。
在一家寿喜烧店随意点了一个套餐 ， 当时还感叹 ， 200块在日本竟然可以吃到这么好的牛肉 ， 也太幸福了 。
买完单时却惊讶地发现 ， 花了接近800块 。
看小票才知道 ， 套餐里的美味牛肉是神户牛 ， 虽然好吃也物有所值 ， 但至今我还是不知道 ， 我是怎么点的这份牛肉 。
还有一次是去年冬天 ， 工作室去团建 ， 地点据说是全广州最正宗的寿喜烧店 。
提前两小时取了个号 ， 我们心想下班到那就能美滋滋吃上了~
结果七点钟到店里 ， 一行人又排了一个多小时的队 ， 饿得那是头昏脑涨 。
最后味道嘛 ， 只能说对不起我饿了这么久 。
【食材|前方排队3小时，我扭头回家自己做！肉菜主食一锅端！】
打这起 ， 我就痛定思痛 ， 再想吃寿喜烧 ， 也要在家做 。
快手、简单不说 ， 食材、吃法 ， 都能按着咱自己的喜好来 ， 别提有多自在了~
寿喜烧（Sukiyaki） ， 日本最具代表性的家庭料理之一 。
按做法流派来分 ， 又分关东和关西的区别 。
关东寿喜烧 ， 是把食材放到调好的汤汁里一锅烧 ， 有点像暖锅 。
而关西寿喜烧 ， 则要先用牛油润锅 ， 略煎一下牛肉、京葱后加入砂糖和酱汁 ， 等吃完牛肉 ， 直接把剩余食材码进锅里 ， 再倒入汤汁一起煎烧 。
不过 ， 不管关东还是关西的寿喜烧 ， 这几点都是相同的 。
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