红薯|晒红薯干很简单，记住2个技巧，颜色红亮不发黑，干香软糯耐保存( 二 )
最后我们将第三次蒸过的红薯放到阳光下进行彻底晾晒 ， 表面晒干以后就可以了 。 我们也也可以用手去折一折 ， 感受一下 ， 如果韧性非常好 ， 折不断 ， 说明就晒好了 。 然后我们趁着干燥 ， 将红薯干装进塑料袋或密封性好的罐子中 ， 密封保存 ， 随吃随取特方便 。
【小茉莉有话说】1、晒红薯干 ， 不能切完就晒 ， 需要先在盐水中浸泡15分钟 ， 这样可以避免红薯发黑 。 另外我们在晾晒红薯干的时候也要注意不要捂了 ， 要保证通风透气 ， 所以我们最好提前看下天气预报 ， 选择天晴的时候晾晒 。 如果遇到阴天 ， 我们要放到室内晾晒 ， 避免红薯受潮发霉 。
2、很多人晒红薯干只进行一蒸一晒 ， 虽然也叫做红薯干 ， 但是口感要差很多 。 奶奶告诉我 ， 晒红薯干 ， 要保证三蒸三晒 ， 一蒸熟透 ， 二蒸软糯 ， 三蒸甘甜有嚼劲 。 经过三蒸三晒的红薯干 ， 吃起来软糯干香 ， 柔韧有嚼劲而不干硬 ， 而且保存起来不容易坏 。
晒红薯干的季节到了 ， 自己晒的红薯干健康无添加 ， 吃着美味又营养 ， 你也试试吧~本文系小茉莉美食记原创 ， 码字不易 ， 严禁不良自媒体抄袭、搬运 。 欢迎大家关注和转发！
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