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聊城是位于山东区域内 ， 一座充满古韵的城市 ， 在整个区域内名气极大 ， 不仅所包含的景点众多 ， 各种菜肴也是层出不穷 ， 今天就为大家介绍下聊城这个地方 ， 有哪些让人印象深刻的菜品 。
一、聊城熏鸡
这是一道聊城的传统菜品 ， 在聊城本地已经流传了将近600余年的岁月 ， 是聊城的标志性菜肴之一 ， 它的名气甚至传遍了整片华夏大地 。 要制作这道菜品 ， 首先将处理好的鸡肉放进锅中烫一下 ， 之后将鸡肉放进酱料中腌制 ， 腌制好的鸡肉用糖水浸泡 ， 搁置在油锅中炸 ， 等待鸡肉表面呈现焦糖色就可以放在一边备用了 ， 锅中放入大料和清水 ， 炸好的鸡肉丢进锅中炖煮 ， 待其全熟之后 ， 用树枝架起火堆 ， 鸡肉搁置其中熏制 ， 这道菜品就算制作完成了 。 做好的成品颜色明亮 ， 外观看起来虽然不怎么样 ， 但吃起来皮酥肉嫩 ， 越嚼越香 。
二、酱香鸡
这是一道聊城地域内广受好评的菜品 ， 在聊城本地深受本地居民的钟爱 ， 几乎在所有的饭馆菜单上都有着道菜品的名字 ， 整道菜品的制作工序很是简单 ， 但其所用材料很是讲究 ， 首先将处理好的土鸡放在佐料中腌制 ， 油锅中放入白糖、花椒烘炒 ， 加入清水炖煮 ， 之后下入豆蔻、八角等30种佐料熬制卤汤 ， 腌制好的鸡肉先用清水炖煮 ， 等到肉质变色之后过一遍凉水 ， 将血沫冲洗干净 ， 再将鸡肉放进卤水中焖煮 ， 等到鸡肉全熟之后 ， 就可以装盘开吃了 ， 做好的成品从外观上看呈现琥珀色的光泽 ， 让人看了就忍不住想要品尝一番 ， 吃上一口咸香入味 ， 很是好吃 。
三、八宝布袋鸡
想必很多人都听说过这道菜品的名声 ， 在很多城市都能见到这道菜品的身影 ， 但是在聊城本地做出来的布袋鸡独具特色 。 这道菜品不仅制作工艺严格 ， 而且过程也甚是复杂 ， 首先将处理好的母鸡 ， 用刀将其骨头去除 ， 制作好的鸡肉用水冲刷干净备用 ， 干贝撕碎 ， 鱿鱼、香菇等食材切成细丁 ， 将所有的食材装进布袋鸡中 ， 就可以下入锅中炖煮了 ， 炖煮的过程中加入佐料调味 ， 这道菜品的制作流程就算结束了 ， 煮好的布袋鸡从外观上看起来很是清淡 ， 鸡肉整体完整饱满 ， 喝上一口汤 ， 浓郁的香味充斥着口腔 ， 鸡肉软烂 ， 入口感觉很是不错 。
四、糖醋鲤鱼
在现如今美食遍地的情况下 ， 糖醋鲤鱼显得很是普通 ， 但在聊城本地 ， 这可是一道被居民钟爱的经典菜品 。 整道菜品的制作流程很是传统 ， 一般需要两位厨师相互配合 ， 首先鲤鱼用刀在身上切出几道口子 ， 接着将鱼肉置于调好的酱汁中腌制 ， 紧接着将淀粉、鸡蛋等食材搅拌成黏糊状 ， 鲤鱼控干水分置于面糊中 ， 确保表层都蘸上面糊后 ， 放入锅中油炸 。 另一位厨师负责炒制酱汁 ， 锅中烧油放入白糖 ， 化开之后加入番茄酱、酱油的佐料翻炒 ， 等到汤汁表面冒泡后 ， 加上一碗热油和水淀粉 ， 酱汁就算完成了 ， 炸好的鱼肉表面淋浇酱汁 ， 这道菜品就可以装盘上桌了 ， 光是看上去就让人不仅抿了抿嘴唇 ， 尝上一口鱼肉 ， 外皮焦脆 ， 松软鲜嫩 ， 酸甜开胃 ， 让人意犹未尽 。
【肥肠|聊城不仅是一个古城，也是座美味之城，你确定不想来看看吗】
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