虾滑|虾滑紫菜蛋汤
文章插图
虾滑这样做不管做火锅底料，还是煮汤，都q弹无比，虾滑+紫菜+蛋+白胡椒=绝绝子，不要告诉我你没吃过哦(′-ω-`)
By 馋哭隔壁家的小孩
用料
- 鸡蛋
- 葱花
- 麻油
- 盐
- 虾仁部分：
- 虾仁 80克
- 料酒 15克
- 盐 1.5克
- 淀粉 10克
- 鸡蛋 1个
- 汤的部分：
- 葱头 2段
- 姜片 2片
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 鱼露 适量
- 味精 适量
- 白胡椒 适量
- 紫菜 适量
文章插图
1、虾仁剁成蓉后，加料酒，盐巴，淀粉
文章插图
2、顺着一个方向搅上劲，煮出来的虾滑非常q汤
文章插图
3、鸡蛋里加一点盐不要太多，也可以不加，鸡蛋吸收汤里的咸味也会变咸，然后煎蛋
文章插图
【 虾滑|虾滑紫菜蛋汤】4、锅里倒入油，倒入葱，姜爆香，放入鸡蛋，然后加入水
文章插图
5、水煮开后下虾滑，大小根据自己，然后加酒，鱼露，味精，白胡椒等
文章插图
6、最后掰点紫菜，撒点葱花，味道鲜美无比
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 蛋清|吃过这顿蔬菜虾滑汤，才算吃过美味
- 虾滑|蔬菜虾滑汤
- 砂糖桔|这才是紫菜蛋花汤的正确做法，汤鲜味美好喝有诀窍，2分钟就学会
- 冬瓜|#东古家味美食#冬瓜虾滑汤
- 味道|教你做“紫菜蛋花汤”，味道特别鲜美，一点不输饭店
- 紫菜|蘑菇紫菜汤
- 紫菜|紫菜牛肉蛋饼
- 蛋汤|山药香菇蛋汤
- 番茄|减脂餐??番茄虾滑汤～低脂低卡鲜美不怕胖
- 圣诞饼干|圣诞节饼干才是“真正的补钙菜”！紫菜虾皮逗靠边站