面团|最全花卷做法大公开！10道做法，层次丰富好看又好吃，天天不重样！( 三 )
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3、面团醒发好后先揉搓排气，再擀开擀薄，擀成一个长方形的大面片，刷一层熟油，撒少许盐，胡萝卜丁、葱花，卷起来整理一下，分成小剂子；
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4、现在来做今天的花卷小造型，筷子一根从中间压开，两端轻轻地拉长 ，注意不要拉断，像拧麻花一样拧两圈，生胚就做好了；
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5、平底锅刷油，放入花卷，盖上盖子先醒发30分钟，体积稍微地变大了一点，盖上盖子用小火煎5分钟，一会儿体积膨胀了起来，底部也是金黄焦脆的，这时候再加半碗水，小火收干水分，继续焖5分钟再出锅，香气四溢的生煎小花卷就做好了；
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底部都是焦焦脆脆的，先来听一下声音，再来看一下底部以外的地方，和蒸出来的一样柔软，但这个花卷吃起来口感更丰富一些，由于煎制而成，花卷不仅松软适口底部更是焦黄脆香，别有一番风味。
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┄【紫薯花卷】┄用紫薯来做一个花卷，无论是从外形上还是口感上，小孩子都一定会特别的喜欢。
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〖 食材清单 〗3克酵母、180毫升温水、面粉 300克、白糖 30克、紫薯1、3克酵母先用180毫升的温水化开；
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2、现在来和面，面粉 300克、白糖 30克、酵母水和面，基本揉成形后先放10分钟，10分钟后再来揉就很容易揉光滑了，醒发至两倍大；
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3、现在来处理紫薯，削皮，切丁；
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4、面团醒发至两倍大后取出来，先排气，这个面团有点粘，可以借助干面粉把它取出来，排进里面的空气后把紫薯包起来，
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揉匀，擀开，擀成一个长方形后切成三角形的面片，
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卷起来，好看的紫薯花卷生坯就做好了；
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5、二次醒发半个小时，二次醒发后的面团体积还会变大变轻一些；
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6、醒发好后就可以开始蒸了，上汽后大火蒸10分钟，关火焖两分钟就可以取出来了，好看的紫薯花卷就可以开吃了；吃起来的口感没有别的，就是香甜细腻，因为经过了二次醒发，会更加的蓬松柔软，口感会更好。
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┄【网红花卷】┄最近有一款网红花卷特别红火，口感超棒，又白又嫩又暄软，细腻柔和，最重要的是它的颜值非常特别，绝对是花样的颜值花样的口感哟！比西式糕点还要给力！怎么看都好看，怎么看都像花儿一样。
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面团：面粉300克、酵母3克、白糖3克、160毫升温水油酥：面粉30克、食用油40克1、先来和面：面粉300克、酵母3克、白糖3克促进发酵，用160毫升温水和面，现在我们来上手揉面，多揉一会儿，揉成一个光滑的面团后饧发至2倍大；
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