红糖|芝士爱好者会如何制作奶酪拼盘？快来学一下吧
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芝士爱好者会如何制作奶酪拼盘？快来学一下吧
对于奶酪爱好者来说 ， 能够制作一个完美的奶酪拼盘并且沉浸式地享用这些美味的食物绝对是他们每个人的永恒追求 。 制作一个基本的奶酪盘包括四个步骤：购买奶酪、展示奶酪、装饰和上菜 。 这种奶酪盘一般会包括三种类型的奶酪 ， 几乎在每个奶酪店或高档杂货店的奶酪区都能买到 ， 这三种奶酪分别是：Gruyere（牛奶）、Istara（羊奶）和 Humboldt Fog（山羊奶） 。
在购买奶酪的时候 ， 这三种不同口味的产品是必不可少的 ， 因为这个是增加奶酪拼盘趣味性和层次感的关键 ， 在购买之前你需要记住味道和质地 ， 这样才能为客人提供三种温和、柔软的奶酪 ， 而且让它们彼此搭配、相映成趣 。 对于这个奶酪盘 ， 我们要谨记 ， 奶酪的口味摆放和品尝顺序都是从轻到重的 ， 这样才能够让人们更好的感受到每一种奶酪的特别之处 。
当你选好奶酪之后 ， 把这些食物进行一个完美的摆盘也是必不可少的 。 首先 ， 在选择盘子的时候要有创意 ， 一般人们会使用大餐盘、木砧板、上菜盘或奶酪圆顶 。 打开每个奶酪的包装 ， 将它们均匀地放在您的盘子上 ， 并在盘子中间留出空间作为装饰 ， 其中奶酪皮应该面向盘子的中心 ， 客人切入的奶酪楔子的部分应该朝外 ， 不过在准备摆盘之前我们最好要把奶酪的侧面的皮切掉 ， 只在奶酪的末端留下一个外皮 。 这使客人更容易切入奶酪 。 最简单的装饰是在奶酪盘中间放一串葡萄 ， 或者在盘子中间堆放干果或坚果 。 当然 ， 你也可以考虑使用季节性装饰品 ， 如夏季或秋季水果 。 同时 ， 许多奶酪店还出售与奶酪搭配的水果酱 ， 当然对喜欢咸口的朋友们来说 ， 橄榄和肉片也是奶酪盘的好搭配 。 不过最传统的的搭配方式还是要数饼干或切片法式长棍面包 。
奶酪在室温下食用时味道最好 ， 所以食用前半小时将奶酪取出 ， 使其达到室温 。 我们可以将刀放在奶酪盘上或附近 ， 不过为了防止串味 ， 最好每个奶酪都是用单独 的刀子 。 根据经验 ， 每位客人食用的每种奶酪不会很多 ， 而如果搭配奶酪盘的食物是重度装饰物 ， 比如肉片、橄榄、水果或其他食物 ， 那准备的奶酪数量可能会少一些 。 当然如果你没有准备这些配餐也不用担心 ， 因为有时候一瓶红酒就已经足以能够让奶酪发挥出其本身的魅力了 。
【红糖|芝士爱好者会如何制作奶酪拼盘？快来学一下吧】
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