炸鸡脖|家常炸鸡脖
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别拿鸡脖不当菜
By A好先生A
用料
- 鸡脖 2斤
- 料酒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 花椒 5、6粒
- 凉姜 一块
- 淀粉 3勺
- 鸡蛋 1个
- 奥尔良腌肉粉
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1、鸡脖洗净，加入奥尔良腌肉粉一袋，适量料酒，胡椒粉，适量生抽，腌制2小时。后加入一个鸡蛋
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2、倒掉鸡脖里多余的水，加入适量的面粉或者淀粉，抓匀
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3、油温6成热，中火下锅炸，炸至表面金黄捞出。
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4、油温降低后，复炸
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5、出锅，撒上孜然粉即可
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