冬天|冬天吃大鱼大肉不如吃它，炒一炒5分钟上桌，营养又鲜美总吃不腻
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转眼就过了小雪节气，最近更是一股寒潮来袭， 让我们感到了冬天的寒冷。 都说冬天是适合进补的季节，这时人们的餐桌上就增加了很多的肉类，来增加能量抵御寒冷。 但天天大鱼大肉不仅给肠胃增加了负担，还过于油腻，且冬天人体的代谢能力也比夏天差，运动也比夏天少，冬天吃多了肉类就很容易囤积脂肪，因此这个季节我们该更要注重营养的合理搭配，适量进补，同时一定要多吃些蔬菜。
今天小编就给大家分享一道简单又营养的家常小炒--包菜鸡蛋炒蟹味菇，看着菜名，我们就知道主要食材有三样，鸡蛋、蟹味菇和包菜，这“一荤一素一菇”一直是营养界公认的最合理的饮食搭配。冬天别总大鱼大肉了，鸡蛋和它们是绝配，简单营养又鲜美，好吃又便宜，成本不足5元钱。
鸡蛋是一种非常理想的天然滋补食品，具有”营养宝库“的美誉，营养极其非常丰富，它物美价廉，补钙又健脑，老少皆宜，人人都吃得起。蟹味菇味是常见的菌菇，带有独特的蟹香味，营养丰富，富含多种维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，能益智增高、增强抵抗力、 降低胆固醇、延缓衰老等功效。而包菜一年四季都有，物美价廉，营养丰富，有大量的维生素C、维生素E以及β-胡萝卜素等多种营养元素，多吃具有增强抵抗力、延缓衰老、消炎杀菌等功效。将这三样食材炒在一起鲜美极了，低脂又饱腹，补钙又营养，宁可不吃肉也要吃它。下面就来分享这菜的具体做法吧。
【包菜鸡蛋炒蟹味菇】
原料： 鸡蛋 3个 蟹味菇 小包 包菜 1盘 葱花 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐打散备用； 3. 烧热锅放入少许油，将打散的蛋液倒入； 4. 炒至定型后划散成小块后先盛出来； 5. 再倒入少许油，加入蟹味菇进锅翻炒几下； 6. 加入包菜丝进锅继续翻炒； 7. 翻炒至九成熟时加入适量的盐翻炒均匀； 8. 最后将炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀即可；
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9. 盛入盘中，撒上葱花。
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【 冬天|冬天吃大鱼大肉不如吃它，炒一炒5分钟上桌，营养又鲜美总吃不腻】小贴士：1. 先炒鸡蛋，将鸡蛋炒熟后划散成小块先盛出来； 2. 锅中留少许油，先炒不易熟的蟹味菇， 翻炒至半熟时加入包菜丝进锅翻炒两下； 3. 炒至九成熟时加入盐调味，翻炒均匀后再加入炒好的鸡蛋进锅翻炒均匀即可。
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