咖喱鲜虾烩面筋|#我心中的冬日限定#咖喱鲜虾烩面筋
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面筋是植物性蛋白质，面团用水反复搓洗，洗掉淀粉和杂质，剩下的即是面筋，团成球状，投放到热油中，炸至金黄。面筋是我家乡的特色传统食材，用面筋做出的美味佳肴多种多样，深受大家喜爱，今天和您分享一道咖喱鲜虾烩面筋，汤汁丰沛，汁浓味醇下饭神器，属于我的暖冬限定菜。
By 优雅的长围巾 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鲜虾 250克
- 面筋 200克
- 胡萝卜 150克
- 大葱 1段
- 淀粉 半勺
- 胡椒粉 0.5克
- 食用油 2勺
- 酱油 2勺
- 咖喱 20克
- 盐 2克
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1、食材准备好。
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2、面筋放入开水中煮1分钟，捞出控干水分。
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3、大葱切成葱花，胡萝卜切片，鲜虾去皮去虾线，面筋撕成小块备用。
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4、鲜虾放入淀粉和胡椒粉。
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5、反复抓拌均匀。
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【 咖喱鲜虾烩面筋|#我心中的冬日限定#咖喱鲜虾烩面筋】6、起油锅放入食用油，油热后放入胡萝卜翻炒断生，放入鲜虾翻炒。
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7、放入葱花去腥增香。
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8、鲜虾翻炒变色。
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9、放入面筋翻炒。
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10、加入酱油和适量清水烧开。
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11、放入咖喱块，慢慢烩。
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12、汤汁慢慢浓稠，完全入味后按自己口味放入盐调味，关火出锅。
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13、装盘食用。
小贴士面筋炒制前，用开水煮1分钟，可有效减少表面油脂，面筋更加柔软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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