百粮春|百粮春酒业第三届老酒节封坛盛典隆重举行( 二 )
此次封坛原浆2021正是窖藏年份酒。酒品如人品，刚柔并蓄的内涵，来自内外兼修的时日历练，历练愈深，底蕴愈沉。天下第一店封坛原浆2021，千锤百炼，恪守稀贵之标准，辅以大成之工艺，而后恒温封藏于百年老陶坛多年，终成封藏珍品。
开幕式前，白酒资深专家白希智、魏守明、薛剑锐等专家领导一行，对封坛老酒进行品鉴，形成如下意见：无色透明、窖香幽雅、陈香突出、醇厚丰满、圆润细腻、谐调净爽、余味悠长，具有高端鲁酒净、雅之风格。
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开幕式上，傅山村原党委书记、全国劳动模范彭荣均宣布启动封坛仪式，山东非物质文化遗产研究中心工作委员盛宝庆主持仪式。经过净手熏香等流程后，几位店小二抱出封坛酒在舞台中央就位。白酒资深专家白希智取酒、品鉴酒，并作点评发言时强调：“百粮春酒具有浓香的香型，鲁酒的风味，百粮春的年份老酒，为酒业的兴旺奠定了基础。”在庄严神圣的仪式后，与会嘉宾一起为百粮春封坛酒加封，现场嘉宾们亲身感受百粮春封坛酒工艺的古老神秘。整个封坛大典盛况空前，气势恢弘，赢得了来宾的广泛好评。
高端品牌 叙说情怀
岁月如歌，百粮春秉承了一代代傅山人的创业梦想，打造了独具特色的白酒品牌。2018年，百粮春悄悄的完成了一次品牌改变，大家惊喜的发现，我们曾经熟悉的天下第一店、曾经的小绿瓶又回到了我们的身边。正是百粮春推出的天下第一店酒，让品牌完成了一次华丽蜕变，犹如凤凰涅槃，呈现出一个充满活力、创新和谐的优秀民营企业。
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严格管理提升酒质
为了使消费者享受到高品质、无任何安全隐患的美酒，百粮春酒业坚持纯粮固态酿酒理念，一直严控酒品质量管理工作，严控采购质量、确保过程质量、严守产品质量到聚力提升质量水平，一个“严”字贯穿始终。企业对进厂原辅料与包贮材料实施“采购前样品检验、进厂前验收和使用前检验”三结合监控模式，确保批批检测全覆盖；严格按照生产工序质量控制标准，确保各道工序均处于稳定受控状态；严格实施产品品质全过程、全指标、全批次监控，始终坚持对质量问题“零容忍”；对厂区重点车间、岗位监控全覆盖，严格确保产品追溯源头清晰、可全过程追溯等等。
活动现场，百粮春酒业将酿酒所用原料——高粱、小麦、大曲展示给大家。百粮春酒业精选当地无污染、无破坏的优质红高粱为原料，每一粒必须通过19道筛选、检测工序，必须颗粒饱满、均匀、无虫蛀、无霉变、无任何异物，并且耐蒸煮的程度、淀粉含量、颗粒饱满度都有严格的标准限定。
精选原料再经过独特的、从未间断使用的生态老窖、小窖池中发酵，通过窖泥中自然繁衍的微生物链，使得每一捧窖泥都充满生机，活跃着有益于酿酒的活性微生物群，使酿造百粮春酒的每一颗粮食都发酵得更加彻底与自然和谐。另外，在日趋大规模工业化的制酒行业中，保持传统酿酒工序的老酒厂已不多见。而百粮春整个酿造过程，始终坚持真真正正的老酿造艺人纯手工酿制，只为秉承匠心，经过老酿造艺人的口口相传，为消费者酿造出真正值得推敲的好酒。
千里之行，始于足下。百粮春酒业正在亲手绘制属于自己的光荣与梦想，将继续秉持工匠精神，不断精益求精，“百粮春号”巨轮，一定会劈波斩浪、扬帆远航！
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