辣椒酱|花菜炒肉片
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最普通的食材，最家常的味道！
By 戒咖啡
用料
- 花菜 400g
- 猪肉 200g
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 葱白 少许
- 味精 适量
- 青椒 一个
- 小红椒 3个
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 辣椒酱 半勺
- 花椒 6颗
- 淀粉 适量
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1、猪肉切片，放小半勺料酒，少量盐，码味10分钟。
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2、再加一点淀粉，抓匀。
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3、花菜洗净切小朵。
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4、烧半锅水，放毛毛盐，烧开后放入花菜焯水一分钟左右。
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5、锅热后放入适量油，五成油温滑入肉片，翻炒至全部变色。
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6、放入切碎的葱白，蒜片，姜片，花椒炒香。
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7、拨开肉，往锅中间放入半勺辣椒酱，炒出红油后炒匀。
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8、放入焯过水的花菜翻炒2分钟。
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9、加入生抽2勺，适量盐调味。
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【 辣椒酱|花菜炒肉片】10、放入青椒块翻炒。
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11、喜欢有点辣味的可以再放一点小红椒。
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12、起锅前加一点味精，OK啦，开吃！
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