kiri|南瓜奶酪挞

2021-11-25

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在西方的万圣节跟感恩节，餐桌上永远都少不了南瓜的身影。甜而不腻、奶香十足，烤鸡我要，南瓜味的小甜品我也要！今天为大家带来的南瓜奶酪挞，挞皮金黄酥脆，每一口的焦香都刚刚好，加了Kiri的挞心细腻柔软，奶酪的香味与南瓜的丝滑交融，味蕾仿佛踩在云端上起舞。在这个浪漫又有意义的感恩节，将小小南瓜挞送给爱的人吧，感恩上天赐予我们天然的美味，也祝愿每个心愿都悄悄绽放哦。
By Kiri凯芮
用料

# 挞皮 #
低筋面粉 75g
糖粉 25g
黄油 45g
蛋黄 1个
#挞液 #
Kiri奶油芝士 100g
南瓜 100g
白砂糖 20g
盐适量
蜂蜜 1大勺
鸡蛋液 30g
淡奶油 35g
玉米淀粉 1小勺

做法步骤

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1、黄油从冷藏室内取出后，切小块

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2、放入低筋面粉、糖粉、用手指将面粉和黄油搓至碎沙状

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3、加入蛋黄，以切拌方式将其拌在一起

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4、揉成面团，放入冰箱松弛1小时以上

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5、面皮从冰箱取出回温至软，铺在模具上，用擀面杖擀掉多余部分，用叉子在底部叉小洞
6、烤箱预热180度，烤制20-25分钟，取出放凉

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7、制作挞液，南瓜去皮切块后，放入微波炉大火加热5分钟

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8、Kiri奶油芝士室温软化

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9、鸡蛋、蜂蜜、热南瓜、淡奶油、玉米淀粉、白砂糖和盐加入料理机，搅拌成泥

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10、过筛倒入挞皮中，170度烘烤20-25分钟

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11、完成！
小贴士方子是两个四寸
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