中医认为，南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒 。入肝、脾二经 。清肺，和胃，通络 。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤 。《本草再新》：“平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水 。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风 。”
1、治泌尿结石
南瓜苗治疗泌尿系统结石有一定的作用(对于细小的稳定型结石)
2、治虚劳内热
南瓜苗汁对治疗虚劳内热有效 。南瓜苗味甘苦，性微寒，无毒 。有清肺、和胃、通络之功效 。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等 。
3、治高血压
对肝阳上亢导致的高血压有一定效果 。对于肥胖导致的高血压，减肥即可 。其他类型的高血压请遵医嘱 。
4、戒烟
适量南瓜苗洗净切碎，捣烂取汁，加红糖适量，开水冲后代茶饮 。或者干南瓜苗适量，煎一碗汤加适量红糖一次服 。能安定神经除掉尼古丁 。不过要坚持住 。
南瓜苗怎么做好吃
炒南瓜苗
材料：南瓜苗、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油;
做法：
1、南瓜苗处理干净，叶片撕下，将苗上的绒毛撕掉，老茎去掉，苗上的须可保留;
【南瓜苗有什么功效与作用】2、用水清洗干净，掰成小段 。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛 。蒜切片，朝天椒切丁;
3、锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香;
4、随后倒入南瓜苗和叶，不断翻炒;
5、炒至苗和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可 。
笋干炒南瓜苗
材料：南瓜苗、笋干、油;
做法：
1、笋干事先用水泡一下，切短 。南瓜苗去掉经络，切短;
2、起锅，放油，入南瓜苗炒，不断翻炒;
3、加入笋干，一起翻炒;
4、最后稍稍加点水，炒熟 。
上汤南瓜苗
材料：南瓜苗、蒜、生姜、皮蛋块;
做法：
1、南瓜苗撕去老筋摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里备用;
2、炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黄;
3、加入清水一碗(若有高汤最好)，中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的)，煮三分钟左右即可起锅 。
南瓜苗适合什么人吃
一般来说炒南瓜苗一般人群均可食用，是一种大众化的食品 。尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和胃病患者食用 。
糖尿病人血液中含有较高的葡萄糖浓度，在人体泌尿系统的产物尿液中被排除，进而有多饮、多尿、多食、消瘦、头晕、乏力等症状 。平常在饮食上禁止摄入过多的糖分和碳水化合物，而南瓜苗含有高纤维的食物能促进促进人体新陈代谢 。和南瓜一样，南瓜苗含有丰富的钴元素，有造血的功能，且参与可人体维生素b的合成，而维生素B又是人体内降低血糖的胰岛细胞的必需元素 。所以说炒南瓜苗适合糖尿病患者食用 。
肥胖人士同样适合食用炒南瓜苗，每一百克南瓜藤里粗纤维就占了26%～32%也就是26到32克，这些粗纤维能清洁我们的肠道，促进消化，也带出多余水分很盐分 。而含有的果胶也有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质从而起到减肥作用 。
南瓜苗含有的果胶能够保护胃肠道粘膜，避免的粗糙和较为硬的食团对肠道的刺激，而对胃溃疡也有促进愈合的功效 。再者也由于南瓜苗能促进消化也就有助于胃部排空，减少了胃部负担而起到养胃的好处 。
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