鸭肉|越吃越香、百吃不腻的家常菜，好吃不贵超下饭，做法很简单
家常土豆鸭
文章插图
制作：
1.把治净的土麻鸭斩成块，投入沸水锅里汆水后，捞出来待用。
2.另取净锅放少许的油，烧热即下鸭肉块，翻炒至鸭块收缩变色时，淋入适量的料酒并加葱节、姜片、八角和桂皮，边炒边加老抽和生抽，见已经炒上色后，掺入鲜汤并转中火焖10分钟，待加入土豆烧至软熟，并且锅里的汤汁变得浓稠时，撒入葱花翻匀，便可出锅装盘。
【芥蓝炒腊肠】
文章插图
食材：芥蓝、腊肠、蒜、盐、鸡粉
步骤：
1、芥蓝摘掉叶子洗干净，滚刀切成段，腊肠切成片，蒜切末
2、平底锅加热，放入少许的油，倒入腊肠片炒熟变透明盛出
3、锅中再次烧油，油热倒入蒜末炒出蒜香，再放入芥兰快速煸炒
4、芥兰断生放入腊肠，调入适量的盐炒匀炒熟，最后撒些鸡粉出锅即可
熏鸭烧酥豆
文章插图
制作：
1.把熏鸭剁成2 厘米见方的丁，生姜切成块，泡萝卜切成丁，待用。2.锅里放色拉油，烧至五成热即下入熏鸭丁、生姜块、蒜瓣、八角、泡萝卜丁，炸2分钟后，把主辅料捞起来控油。3.净锅入菜油烧热，下主辅料和细红油豆瓣酱、泡椒节、味精、鸡粉、料酒等炒匀，随后掺鲜汤小火烧15分钟至鸭肉入味。4.把烧入味的鸭肉改大火加热，下入葱花、芹菜末和少许香菜末炒匀后，舀入适量的红油和藤椒油，烧片刻便起锅装入盛有酥黄豆的盘子里，即成。注：熏鸭用点燃的稻草烟熏制光鸭而成，成品的表面呈焦黑色，鸭肉也带着一股淡淡的熏香味。
辣子田螺
文章插图
食材：田螺1000克，干辣椒、郫县豆瓣、花椒、姜米、蒜泥、酱油、料酒、香醋、精盐、白糖、鸡精、熟芝麻、葱花各适量。
做法：
1.田螺淘洗干净入锅，加清水和料酒、香醋煮沸捞起，去头部包壳。
2.炒锅加油烧热，下干辣椒节，炒至呈棕红色，下花椒、姜米、蒜、郫县豆瓣炒至香。
3.下田螺翻炒，依次下料酒、香醋、精盐、白糖、酱油、味精，以大火不停翻炒。
4.待田螺熟透、入味，起锅装盘，撒上熟芝麻、葱花即可上桌。
爆炒猪大肠
文章插图
材料：猪肥肠500g、油适量、盐适量、尖椒2个、大葱1根、蒜10g、大料2粒、姜适量、黄豆酱油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g
做法：
1、猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。
2、将肥肠焯烫一遍捞出，将焯好的肥肠用温水清洗一下。
3、取清水，倒入肥肠，加入葱姜，料酒，大料煮半小时左右。
4、将尖椒，大葱，胡萝卜，蒜切片备用。
5、将调料放到碗中，加适量清水调成碗汁。
6、煮好的肠用筷子能扎动即可捞出，不烫手时切成小块。
7、炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香，加入尖椒。
【 鸭肉|越吃越香、百吃不腻的家常菜，好吃不贵超下饭，做法很简单】8、倒入肥肠煸炒片刻，倒入碗汁翻炒均匀即可
推荐阅读
- 酸菜鱼片|教你一招，做出的#东古家味美食# 酸菜鱼片越吃越香
- 吃法|冬天鸡肉最过瘾的吃法，不加一滴油一滴水，越焖越香，馋到流口水
- 西红柿|冬天，土豆好吃的做法，不加一滴水，5分钟出锅，越吃越香
- 电饭煲|天越冷越馋这美味，不加一滴水一滴油，越焖越香，出锅馋到流口水
- 酸梅|开胃鸭肉菜谱，酸梅鸭，做法简单，酸甜开胃，吃了还想吃，超下饭
- 五香鸡|一款超棒的鸡肉零食，香脆爽口，大人孩子都爱吃，越吃越香！
- 小面包|我家一周做2次，外皮酥脆，越嚼越香，一口气吃3个不在话下！
- 一锅|冬天最爱的白菜炖粉条，汤汁多超下饭，一锅不够吃，越吃越馋！
- 糯米饼|糯米粉和南瓜新做法，既当点心又当早餐，软糯香甜，越吃越上瘾！
- 馅料|特色早餐美食，Q弹有嚼劲，越吃越过瘾，每一口都回味无穷