泡菜|辣白菜泡菜

文章插图
2021年的第一颗辣白菜！每到冬天这个季节，辣白菜是绝对少不了的，不管是吃汤面的时候，汤年糕的时候，还是炒饭，还是泡面等等各种，都来上几片辣白菜，开胃下饭解油腻！给肉肉都不换的那种，哈哈！今天分享出菜谱一起来做吧！
By 刘敏家花购
用料

做法步骤

文章插图
1、我们先来看看成品哈！

文章插图
2、吃面，炒饭的时候，有这个泡菜真的超级美！

文章插图
3、看图，哈

文章插图
4、随时来一碗上桌

文章插图
5、是不是有欲望想做辣白菜了

文章插图
6、开始第一步：先买来大白菜，我买了一颗，这颗大白菜买得太美了，全靠运气哈！先把白菜对半切，靠着菜头的地方切，后面的叶子轻轻一掰就可以了。

文章插图
7、里面的心黄黄的，外面的叶子也是碧绿的。先对半切，再对半切，总共是4半。然后一层一层抹上盐。

文章插图
8、我用了几块石头把白菜压住，放了冰箱一晚上。等不住时间的话起码要6小时，这样子白菜才会脆！

文章插图
9、第二天拿出白菜是这个样子的。

文章插图
10、烧的开水放凉，用来清洗大白菜，洗两遍。早上就可以提前烧开水了。
【泡菜|辣白菜泡菜】

文章插图
11、洗干净了挤干水分控水。

文章插图
12、准备好腌制的材料，一个苹果一个梨，大蒜，姜，红辣椒，这个红辣椒适合不喜欢不能吃辣的亲，既好看又不辣。

文章插图
13、我还加了干小米辣，自己磨粉。这个有点辣，自己看情况加。

文章插图
14、一个碗里加100克水，50克糯米粉搅拌均匀，锅里烧300克水烧开了把糯米粉水倒进去搅拌，2分钟左右，小心会溅到手上噢！

文章插图
15、然后倒出来放凉

文章插图
16、把辣椒粉混合进去，不喜欢太辣就不要加或者少加

文章插图
17、搅拌均匀

文章插图
18、把苹果梨大蒜姜鲜辣椒切碎放破壁机