酵母|天冷，少吃馒头多吃它，简单一烙，香味浓郁，咬一口直掉渣
说起烧饼，大家都熟悉吧，这是生活中常见的一种面食，烧饼吃起来外酥里软，而且层次比较，每层都有馅料，越吃越过瘾！我家喜欢做花生馅饼，咬一口都是花生的香味，真的是太香了，把花生烧饼当成主食，比馒头、包子、油条还好吃，天冷，少吃馒头多吃它，简单一烙，香味浓郁，咬一口直掉渣！
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其实烧饼的做法很简单，就是有很多朋友做的口感很差劲，要么烧饼不酥脆，要么没有层次，而且还发硬，如果你也遇到这种情况的话，这是你步骤做错了，想要做点焦香酥脆的烧饼，牢记2大技巧，第一和面的时候，用温水和面，第二做生胚的时候，先拧几圈，再卷起来，这样做的烧饼焦香酥脆层次多，只要是掌握好这2步，即使是厨房新手，一次也会成功的，好了不多说了，下面我就把花生烧饼详细的做法说一下，想吃花生烧饼不要出去买，教你在家做，一拧一卷，香甜酥脆，好吃！
【食材】：面粉、花生、黑白芝麻、白糖、植物油、酵母等
【具体做法】
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准备面粉500克、酵母5克搅拌一下，再用40度的温水和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮，揉成光滑面团，盖上盖子松弛10分钟。准备花生碎180克、白芝麻20克、黑芝麻20克、白糖30克、植物油40克搅拌一下，搅拌到花生馅料有点湿润即可。
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下面把面团取出来，把表面揉光滑，再搓成长条，分成5个剂子，把每个剂子揉圆，盖上一层保鲜膜，防止风干。取出一个剂子，擀成长方形面皮，铺上一层花生馅料，从一端往上卷起来，再把生胚对半切开，取出一半生胚，先拧几圈，然后竖着按扁，这样生胚就做好了，醒发20分钟。
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接下来，把电饼铛预热刷上一层油，把生胚放进去，表面也刷一层油，间隔2分钟翻一面，大约烙8分钟，两面金黄，按压一下小饼，快速回弹，这样就可以出锅了。
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【小贴士】
第一：和面的时候，要记得加上酵母，做点发面面食，吃起来更容易消化，但是不要把面团醒发至2倍大，醒发10分钟左右。
第二：调馅料的时候，再花生碎中加上黑白芝麻、白糖和植物油（放点没有味道的食用油）。
【 酵母|天冷，少吃馒头多吃它，简单一烙，香味浓郁，咬一口直掉渣】第三：生胚需要醒发20分钟，这样做出来的烧饼，即使凉了也不发硬。
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