食材|冬天天冷，多吃这道菜，有荤有素营养高，热热乎乎一大锅，太香了
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【食材|冬天天冷，多吃这道菜，有荤有素营养高，热热乎乎一大锅，太香了】
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导语：冬天天冷 ， 多吃这道菜 ， 有荤有素营养高 ， 热热乎乎一大锅 ， 太香了！
大家好 ， 我是小敏 ， 生活中唯有美景和美食不可辜负 ， 进入冬天后 ， 天气越来越冷 ， 这不上一轮的降温暴雪刚过去没几天 ， 这周一开始降温了 ， 天冷就总想着吃点肉肉 ， 不然吃完饭没一会就饿了 ， 看来整个冬天下来总是要胖上几斤的 ， 不管了先吃了再说！
冬天吃肉 ， 我们除了吃牛羊肉以外 ， 鱼肉也不能少 ， 最近大儿子不去午托了 ， 我家也好久没有吃鱼肉了 ， 周天回家 ， 婆婆顺便给带了一条鲶鱼 ， 回来的时候顺便买了干豆皮、西红柿、鱼豆腐、撒尿牛丸、圆生菜、鲜豆腐 ， 用这6样搭配着炖了一锅 ， 有荤有素营养高 ， 热乎乎一大锅 ， 真是太香了 。
【鲶鱼炖豆腐的具体做法】
准备的食材和调料有：鲶鱼一条、西红柿一个、生成球一个、鱼豆腐适量、撒尿牛丸适量、干豆皮适量；料酒、味极鲜、淀粉、食用油、盐、大葱、姜、八角 。
1.把买回来的鲶鱼处理干净 ， 用开水浇在鲶鱼的身上 ， 用小勺去掉鲶鱼表面的黄色黏膜 ， 一定要处理干净鱼身上的黏膜 ， 不然做出来的鱼肉特别的腥 ， 然后把头去掉可以不要 ， 用锋利的刀把鲶鱼剁成小块 ， 倒入1勺料酒、葱段、姜片、八角、味极鲜腌制30分钟 ， 去除腥味！
2.去腥好的鱼放入淀粉内打滚一下 ， 使每块鱼身上都沾满淀粉 ， 热锅内多放入一些食用油 ， 油烧至8成热放入鱼块 ， 把鱼炸透 ， 炸至两面两面酥软即可捞出控油备用 。
3.热锅内放入适量的油 ， 油热倒入西红柿 ， 翻炒一下 ， 使西红柿炒出汤水 ， 再放入鱼块 ， 放入葱段、姜片、八角 ， 适量的水烧至沸腾 ， 放入适量的盐、干豆皮、鲜豆腐、鱼豆腐、撒尿牛丸 ， 煮开后调为中小火慢炖30分钟 。
4.汤汁炖至差不多倒入自己喜欢吃的蔬菜 ， 我家儿子比较喜欢吃圆生菜 ， 所以放了一个生菜球 ， 再炖至1分钟即可出锅 ， 生菜好熟 ， 不要煮过火 ， 这样关火即可出锅了 。 满屋子里飘香着鱼味 ， 闻起来就特别的有食欲 。
出锅前撒上点葱花、香菜就可以上桌了 ， 满满的一大锅 ， 热气腾腾 ， 一直吃到最后都是温热的状态 ， 不用担心菜冷了 ， 最后连汤汁都喝没了 。 冬天天气寒冷 ， 就是要多吃炖菜 ， 鱼肉也别总清炖、红烧了 ， 不妨也像我一样荤素搭配 ， 热热乎乎地炖一锅 ， 香气四溢吃着特解馋 。
鱼肉鲜嫩入味 ， 豆皮和鲜豆腐也吸收了鱼肉的香味 ， 也十分好吃 ， 吃得很过瘾 ， 这样一锅两个人吃得连汤都没剩下 。
朋友们喜欢吃鲶鱼吗？鲶鱼还有哪些其它的美食的做法？欢迎下方留言评论 ， 我们共同学习 ， 今天的鲶鱼炖豆腐就分享到这里 ， 感谢观看 ， 关注我 ， 更多美食与你分享！
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