面团|椰丝奶香排包(一次性发酵)


面团|椰丝奶香排包(一次性发酵)
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做些早餐吃吃吧
By 熊熊猫????
用料

  • 高筋面粉 260g
  • 牛奶 110克
  • 鸡蛋 1个
  • 盐 3g
  • 细砂糖 40克
  • 酵母 3克
  • 奶粉 10克
  • 奶油 30克
  • 黄油 20g
做法步骤
面团|椰丝奶香排包(一次性发酵)
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1、这些材料
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【 面团|椰丝奶香排包(一次性发酵)】2、除了黄油以上材料全部混合开始揉面。(我放的鸡蛋是半个的量,因为后面还会用到鸡蛋液)
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3、面团揉匀后把黄油放进去再继续揉到能拉出膜
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4、每种面包机的功率不同,揉面的长短时间不同。揉到能拉出以上膜。(嘿嘿一个人拿着手机不好拍照)
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5、揉好后把面团平均分为五份。之后把它揉成光滑的圆形,用保鲜膜盖住,然后静置20分钟。
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6、取一个面团擀成椭圆形
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7、刷上加了糖的鸡蛋液,然后再撒上适量的椰蓉。只要能卷了不松开就行。
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8、从一面卷起
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9、像这样子卷起来之后可以在底部收口捏一下。防止他裂开。
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10、依次卷好后放入烤盘,放入温暖的地方进行发酵1.5倍-2倍大。(我是在烤盘底下放一碗热水进行发酵这样比较快一点。)
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11、发酵好了之后刷上一层蛋液,然后撒上一些椰蓉,(根据自己的喜好,适量加椰蓉)就可以放入烤箱150或160度,20到25分钟那样。
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12、烤好了就拿出来。
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13、软软的
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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