郫县豆瓣酱|周末做了很下饭的12道家常菜，上桌几分钟后，家人问还有米饭吗
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。酸辣肥肠
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食材：熟大肠、青笋、盐鸡粉、泡椒小米辣、蒜姜、花椒料酒做法1、青笋切条，大肠切块，小米辣，野山椒切圈，蒜切片，姜切片，花椒2、起油锅下姜片，花椒爆香，下大肠翻炒加入两茶匙料酒炒至微微焦黄3、加入姜蒜，小米辣，野山椒翻炒均匀，加入少许老抽翻炒均匀梅菜扣肉
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用料： 五花肉、梅菜、蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、生粉、蜂蜜、红葱头碎或洋葱碎、姜末、盐、味精、食用油；做法1.五花肉整块放入水中煮至7~8成熟。捞出沥干后均匀涂抹一层蜂蜜，腌制30分钟；腌好的五花肉入油锅炸至金黄，捞出沥油，晾凉；2.用蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、红葱头碎、姜末、盐、味精调成酱汁；将晾凉后的五花肉切成薄片，整齐排列在碗中，皮下肉上；3.在五花肉片上盖上梅菜，浇上酱汁，放入蒸锅蒸1个小时；蒸好后倒出部分碗中的酱汁，调入生粉，煮成浓稠状，作为最后的芡汁；将碗中的梅菜五花肉倒扣在盘子里，浇上芡汁即可；干香菇炒肉
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食材：干香菇、猪肉、青椒、红椒、大蒜、生姜做法：1、干香菇提前用冷水泡发，清洗干净，撕成小块，挤干水分；2、里脊肉切片，用料酒、盐、酱油，调水淀粉拌匀，青红椒切块，姜蒜切片备用；3、锅烧热放油，下入肉片炒至变色后盛出；4、利用锅内余油继续加热，下入姜片蒜片炒香，再放香菇和青红椒略炒，之后加盐调味；5、最后倒入炒好的肉片，一起合炒，入味后即可出盛出。萝卜丝肉丸
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材料： 萝卜1个、陈皮2-3片（可不放）、荸荠6个、肉糜500克、盐适量、生粉适量、胡椒粉少许、葱少许；做法1.首先将白萝卜洗净，去皮刨丝，萝卜丝的长短要方便包裹肉丸，放少许盐和生粉稍稍腌制一下。将陈皮泡软切丁，泡陈皮的水留用。2.荸荠也要切碎。将肉糜剁好，撒少许盐和胡椒粉。3.将之前切好的荸荠碎、陈皮碎和泡陈皮的水倒入肉糜中，同一方向搅拌均匀。4.将肉糜搓成肉圆，再用萝卜丝包裹住，摆放在盘中。5.大火将水烧开，把肉圆放入蒸锅中蒸10分钟，取出撒上葱花就完成了。荔枝鸡
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做法1、鸡肉剁成肉末，加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒；2、顺时针搅拌至上劲；用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色；3、荔枝剥去壳去核，彩椒切成块；4、炒锅热油，爆香葱姜，下彩椒翻炒；5、放入荔枝肉、丸子，将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入；6、加葱段，烧沸即可。香辣干锅土豆虾
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材料：鲜虾约300克，土豆1个，杭椒2个，圆葱1/3个调料：郫县豆瓣酱2汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，姜蒜少许， 花椒粒少许，白糖1小勺制作过程：1、杭椒、圆葱清洗后切小块；鲜虾剪去虾须挑去虾线，清洗干净；土豆去皮切成长条状。2、锅内烧热油，下入土豆条炸至金黄熟透，控油捞出备用3、控过水的虾也过油炸一下，变色后马上捞出，避免炸太老口感不好。4、油倒出留少许底油，下入姜蒜和花椒粒爆香，下入剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油。5、下入土豆条和虾继续煸炒几下，下入少许生抽、老抽、料酒煸炒均匀。6、下入杭椒和圆葱煸炒至断生，下入少许白糖翻炒均匀出锅。水煮猪肝肉片
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