珍珠|香蘭珍珠奶茶（附珍珠作法）

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不知道市面上有沒有賣香蘭珍奶，我很喜歡香蘭葉的味道，如果搭配奶茶跟珍珠肯定超適合的啊！我早就想試試這個口味了～自己動手做作法也十分簡單唷！
By 女巫下油鍋
用料

做法步骤

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1、取適量香蘭葉剪片，丟入果汁機加水攪打，再過濾渣渣，如不用奶粉，用牛奶做的話，則在打香蘭汁時用牛奶去打即可（多的香蘭汁可放保鮮盒於冰箱冷凍）

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2、將香蘭汁煮滾備用（用意是去除苦味，香蘭汁可直接生食，不care的同學可跳過此步驟）

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3、將黑糖加水攪拌溶解，下鍋煮至大滾，再倒進樹薯粉中迅速攪拌

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4、攪拌均勻後搓揉成糰

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【珍珠|香蘭珍珠奶茶（附珍珠作法）】5、將粉糰壓扁，用吸管戳戳一個個珍珠（此動作能確保每一粒珍珠大小相等）

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6、將珍珠一個個搓成圓形，滾水下鍋大火煮至浮上水面、再轉小火蓋上蓋子煮20~30分鐘（視珍珠大小調整時間）、再關火繼續燜30分鐘

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7、珍珠撈起瀝乾後用冰水冰鎮

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8、將紅茶、奶粉、香蘭汁、糖全部倒入果汁機攪打，再用濾網消除泡沫

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9、勺適量珍珠於杯中、倒入打好的香蘭奶茶，攪拌攪拌之後即可開始享用台式粉圓結合南洋風情的香蘭珍珠奶茶
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