辣椒粉|美食推荐:番茄烧排骨,葱爆羊肉,辣拌黄豆芽,秋葵炒鸡蛋的做法

过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃!吃!吃!吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别:一分土地也不能丢,谁知道上面会长出什么好吃!正是中国对于吃的热衷,中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响,形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近,知名度较高,并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博,各地的物产、饮食习惯和烹调方法,都有很大的差异。每提到中国的菜,八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天,小编愿意化作中华饮食的传承者,带你重拾故里魂!一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧!番茄烧排骨
辣椒粉|美食推荐:番茄烧排骨,葱爆羊肉,辣拌黄豆芽,秋葵炒鸡蛋的做法
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材料:排骨、番茄、青椒、耗油、生抽、老抽、盐、白糖、番茄酱。
做法:
1、番茄切块,青椒切块,姜切片,排骨切小块焯水捞出备用。
2、锅里放一点油,把排骨煎微黄,放入姜片炒出香味。
3、放入番茄酱,蚝油,老抽,生抽,白糖炒匀。
4、倒入开水淹没排骨,大火烧开转小火烧30分钟,加入盐。
5、大火收汁不要收干,稍微留一点,放入番茄青椒大火炒熟即可。
葱爆羊肉
辣椒粉|美食推荐:番茄烧排骨,葱爆羊肉,辣拌黄豆芽,秋葵炒鸡蛋的做法
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『配料』羊腿肉500g,大葱1根,红辣椒4个,蒜4瓣,香菜3根,姜1块,蛋清,湿淀粉,干淀粉,盐,料酒,生抽,糖,胡椒粉,香醋,鸡精
做法步骤1、葱、红辣椒斜切段,姜蒜切片,香菜切长段备用。羊肉切薄片,放入盐一茶匙,料酒半汤匙,生抽半汤匙,糖半茶匙,胡椒粉半茶匙,蛋清半个 湿淀粉半汤匙 腌渍20分钟后,放入一茶匙干淀粉抓匀备用。
2、锅里放倒油,油温5成热时把羊肉放入滑炒变白即可盛出。
3、锅内留底油爆炒姜蒜片,放入大葱和红椒炒均匀。
4、放入羊肉,盐半茶匙生抽半汤匙,香醋三分之一汤匙,胡椒粉半茶匙。炒到大葱变软即可。
5、放入香油翻炒均匀。放少许鸡精提味,出锅盛盘即可。
辣拌黄豆芽
辣椒粉|美食推荐:番茄烧排骨,葱爆羊肉,辣拌黄豆芽,秋葵炒鸡蛋的做法
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食材:黄豆芽、葱、辣椒粉、盐、油、盐、油、鸡精
做法
1.豆芽去根洗净,放开水中焯烫一下,捞出待用。
2.葱切葱花。
3.油锅烧热,放入辣椒粉、盐、鸡精炒匀。
4.淋在豆芽上拌匀,撒上葱花即可。
5. 把除美味鲜和酱油以外的所有佐料都放进去一块炒2分钟,然后再把美味鲜和酱油也倒进去。沿锅边把剩下的料酒倒进去,然后从砂锅里舀点儿汤出来大火煮5分钟。
6. 接着转移到刚才的那口砂锅里,转小火慢炖两个小时,直至牛肉软烂即成
秋葵炒鸡蛋
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食材:秋葵8个,鸡蛋3个,蒜1粒,红椒片少许 ,蚝油1汤匙,盐、菜油各适量
做法
1、将秋葵冼净后,加水,少许盐和几滴油用沸水氽烫去涩。
2、烫熟后拐起用冷水冲一下,沥干备用。
3、秋葵切成段,蒜切成泥,红椒切成丁;鸡蛋加入少许盐和料酒打散备用。
4、锅热油,将打散的鸡蛋液放入,待鸡蛋液凝固后,用锅铲打散起锅装盘备用。
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