丝瓜|在家经常做的几道家常菜，简单美味，家人都爱吃，你也动手试试吧
丝瓜炒鸡蛋
文章插图
材料：丝瓜、 鸡蛋、油，盐，料酒，葱花。
做法：1.将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。
2.将丝瓜去皮切片或切丁备用。
3.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。
4.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。
小土豆烧鸡
文章插图
材料：童子鸡1只 土豆适量，色拉油适量 冰糖1块 葱2根 姜3片 生抽1汤匙 老抽1汤匙 花雕酒1汤匙
做法：1.童子鸡切块;葱切段，姜切片.小土豆去皮(可在鸡块炖煮时处理土豆，可以防止土豆表面氧化)
2.锅内热油，爆香葱姜，加入鸡块，翻炒至变色
3.加入适量花雕酒，生抽，老抽，再加入适量水约至食材的2/3处
4.加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约20分钟
5.加入小土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠即可
红烧肥肠
文章插图
食材：猪大肠500克，葱、姜、蒜片20克，青红椒各半个，盐适量，食用油600毫升，生抽2勺，老抽半勺，糖2勺、料酒2勺。
做法：
1、猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。
2、取出肥肠，清洗干净后切小段，沥干水分。
3、锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。
4、锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片。
5、放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓。
6、加入盐调味。
辣炖山药牛肉
文章插图
食材：牛腩750克、山药1根、胡萝卜1根、大葱、生姜1块、大蒜10粒、八角2粒、桂皮1根、香叶2片、干辣椒5个、辣豆瓣酱2大勺、黄酒2大勺、酱油2大勺、糖1大勺、盐
做法1、牛肉切大块放入凉水锅中，水烧开后，捞出洗去表面的浮沫备用。
2、炒锅内烧热1大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒、八角、桂皮、香叶、辣椒段等辛香料，下入郫县豆瓣酱炒出红油。
3、放入牛肉翻炒均匀，然后淋入黄酒、酱油和糖翻炒均匀再加入适量开水，大火煮滚后转小火焖煮约1个小时。
4、下入山药和胡萝卜块大火煮开转小火继续焖煮30分钟，大火收汁即可。
黄豆红烧肉
文章插图
用料：五花肉；黄豆；料酒；生抽；老抽；番茄酱；冰糖；葱；蒜；八角；红椒
做法：将五花肉切成块
冷水下锅汆烫
捞出肉沥干水份
锅内放入葱蒜红椒爆香，加入焯烫好的五花肉块
将五花肉煸炒至出油
倒入老抽翻炒上色
再放入提前泡发好的黄豆
翻炒后加入料酒和生抽，八角，冰糖加水漫过食材，大火煮开后改小火慢煮
煮至汤汁收的浓时加入番茄酱
大火将番茄酱翻炒再加盖焖煮一会儿即可出锅
萝卜干炒腊肉
文章插图
食材：腊肉、萝卜干、干辣椒、豆豉、白糖、青蒜。
做法：1、用水泡萝卜。
2、把腊肉入锅加清水煮五分钟左右，去除皮上油污，清洗干净。
3、把腊肉入蒸锅蒸十分钟。晾凉，切片（厚度适中）。 切丁，干辣椒切段，青蒜切段。
推荐阅读
- 牛奶|手撕包菜咸香可口，口感脆嫩贼下饭，家里经常做
- 竹荪|丝瓜青翠的绿，配上莲子, 竹荪淡淡的白，颇有美感，怎么看都不厌
- 红烧啤酒鳊鱼|告诉你3个诀窍，在家也能做出红烧啤酒鳊鱼
- 盐鸡精|我经常做茴香煎饼，家人都爱吃，婆婆夸我聪明又贤惠
- 豆豉|学会在家做豆鼓蒸排骨，再也不用出门买了
- 不变形|过新年蒸元宝馒头，手法比例交给你，在家轻松做
- 美食|超经典的#东古家味美食#可乐鸡翅在家也能做
- 面粉|教你在家炸油糕，口感酥脆色泽黄亮，做法简单，比买的还好吃
- 红豆|教你在家炸油糕，口感酥脆色泽黄亮，做法简单，比买的还好吃
- 味精|推荐12道家常菜，想吃什么口味都可在家自己做，营养又美味