1.菠萝切块，放入淡盐水浸泡30分钟后捞出控水，再放入黄糖拌匀后放置30分钟 。
2. 待菠萝被黄糖腌渍出水后，将菠萝连带腌渍出来的糖水一起倒入锅中，再放入清水，锅子烧开后转中小火煮30分钟 。锅里的菠萝块煮至半透明状后关火，放凉后就可以食用啦 。
小贴士
1.黄糖是汤色金黄的关键，如果实在找不到黄糖，用冰糖也可以，不影响口感 。
2.黄糖的分量不是固定的，可根据个人口味适量增减 。
3.煮好的糖水菠萝待彻底放凉后可装入能密封的容器，放冰箱冷藏，能保存1个星期左右 。不过因为是自制没有加防腐剂，最好尽快食用 。
菠萝味甘、微酸、性平，入胃、肾经;具有健胃消食、解热消暑、解酒、降血压、抗癌、补脾止泻、清胃解渴等功用 。可用于消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症，也可用于高血压眩晕、手足软弱无力的辅助治疗 。
菠萝中所含有的糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对于患高血压和肾炎的病人有好处 。此外，菠萝酶还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿 。
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿;菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益 。
晚上吃菠萝会胖吗
吃菠萝不会胖 。
【菠萝能用糖水泡行吗】菠萝热量不高，但营养丰富，功效和作用也很突出 。菠萝果肉中含有丰富的果糖，还有维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等 。中医认为，菠萝味甘、微酸、性平，入胃、肾经;具有止渴解烦，健脾解渴，消肿，祛湿，益气的功效，适合消化不良、腹泻、伤暑、身热烦渴等人群 。
菠萝含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此食用时应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水中浸渍，浸出甙类，然后再吃 。菠萝中富含的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮 。另外，菠萝热量不高，食用易有饱腹感，常吃还可以预防脂肪沉积，起到修身减肥的功效，绝对是爱美女士不容错过的家常美容水果 。
每100克菠萝热量为41大卡，含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8.5克，钙20毫克 。
菠萝吃多了会怎样
吃菠萝的量一次应控制在一个菠萝的1/5以内，如果菠萝个儿比较大，应控制在1/6以内，而且不能连续三天以上都吃菠萝 。否则一定会产生程度不同的上火现象 。
出现上火现象时，应停止食用菠萝，多喝白开水，也可喝些绿豆汤，以消除上火现象 。眼、鼻上火的，可用淡盐水冲洗 。
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