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腊肉|陆正耀退休前最后一战：“趣巴渝”能否再创小面界的“瑞幸咖啡”( 二 )


瑞幸咖啡
陆正耀携手钱治亚、杨飞等神州租车多位高层 ， 创立了瑞幸咖啡 ， 并出任董事长 。 虽然是首次进入餐饮 ， 但也没有影响陆正耀的这只小鹿征服神州大地 。

在陆正耀看来 ， 咖啡本身并不需要那么贵 ， 只要好喝 ， 在国内是有巨大的发展空间的 。 于是 ， 他不惜斥重金聘请了邀请世界咖啡师大赛总冠军井崎英典、意大利区冠军安德烈·拉图瓦达、中国区冠军潘志敏等人出任首席咖啡大师 ， 研发自己的好咖啡产品 ， 又在营销上大玩新花样 。
早期的瑞幸咖啡 ， 为了吸引新用户 ， 只开放APP上下单的方式 ， 并且首单免费 。 最初 ， 这一现象受到了外界的质疑 ， 但瑞幸很快靠这一打法聚集了大批用户 ， 并且获取了消费者数据热力图 ， 为其后期店铺的位置优化提前做了准备 。
虽然在做餐饮 ， 陆正耀没有充分的经验 ， 但开店却是他最熟悉、最擅长的事情 。 要知道 ， 正是在他的带领下 ， 神州租车在全国开出了3000家直营租车门店 。 这些手段和方法在瑞幸上也得到了复制 。
果不其然 ， 瑞幸仅成立一年 ， 就在全国开出2000家店铺 ， 第二年其门店数达到4910家 。 这些门店大都位于高级写字楼或核心商圈的底商位置或者一层 ， 面积不大 ， 却能充分满足外卖的需求 。
依靠低价、“免单”策略的瑞幸 ， 很快聚集了数千万用户 ， 也吸引了资本市场的眼球 ， 两年后登陆纳斯达克 ， 融资6.95亿美元 。
陆正耀带领瑞幸咖啡上市
不过 ， 跑得太快的这只小鹿 ， 不经意间摔了一跤 。 2020年1月 ， 瑞幸咖啡被曝出捏造财务和运营数据 ， 造假22亿元 ， 股价应声大跌 ， 甚至进入破产保护阶段 。 对此 ， 陆正耀也表示 ， “过去两年公司跑得太快 ， 引发很多问题 ， 现在狠狠地摔了一跤 ， 我作为董事长难辞其咎！”
这件事情 ， 陆正耀必定需要承担巨大的责任 ， 原本高高在上的创业神话 ， 也因此多了一些污点 ， “去陆正耀化”的声音在瑞幸内部久久回响 。 不过 ， 凭借一系列自救措施 ， 今天的瑞幸正在逐渐恢复元气 ， 而陆正耀也卸任董事长一职 。
03 再战：挤进小面赛道一生都在“征战”的陆正耀 ， 是不会在一条路上走到黑的 。 52岁的陆正耀 ， 将他退休前的最后一次创业 ， 选在了当前十分火热的小面赛道 ， 创立了“趣小面”品牌 。
随着疫情逐渐趋于缓和 ， 餐饮行业迎来了复苏 ， 而面食显然是投资者十分热衷的赛道 。 近年来 ， 小面赛道诞生了许多巨头 ， 多个品牌获得高额融资 。 其中 ， 单“和府捞面”就获得6轮融资 ， 总金额超过16.45亿元 ， 成为面食赛道的佼佼者 。
陆正耀是商业巨鳄 ， 对商机有非常敏锐的嗅觉和清醒的认知 ， 投身小面赛道 ， 也正是看到了整个行业广阔的未来 。 “趣小面”的成立 ， 也是在陆正耀的率领下 ， 联合神州租车、瑞幸咖啡的一众高管 ， 共同创立 。
趣小面
据餐饮小店连锁咨询研究院观察 ， 趣小面从项目筹备到真正开业 ， 只用了3个月左右的时间 。 或许也是因为过于“仓促” ， 也或许是早前瑞幸咖啡扩张过于快速 ， 相较之下“趣小面”的发展似乎并没有那么顺利 。
8月8日 ， 趣小面在北京、重庆两地同时开张 ， 陆正耀的小面馆正式落地 。 如今 ， 三个月过去了 ， 趣小面并没有像瑞幸一样快速占领市场 ， 口碑也没有那么好 。
关于趣小面的质量 ， 用户的评价也是平淡无奇 ， 在美团、大众点评等平台上 ， 用户对其评价基本都是 ， “整体口味一般”“门店不大 ， 整洁干净”“打折之后比较划算” 。

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