湖南龙网

  1. 首页 > 生活杂烩 > 美食 > >

菠菜|入冬后，吃莲藕不如吃它，补钙补铁，营养解馋，孩子抢着吃

【菠菜|入冬后，吃莲藕不如吃它，补钙补铁，营养解馋，孩子抢着吃】
菠菜|入冬后，吃莲藕不如吃它，补钙补铁，营养解馋，孩子抢着吃
文章图片
菠菜|入冬后，吃莲藕不如吃它，补钙补铁，营养解馋，孩子抢着吃
文章图片
菠菜|入冬后，吃莲藕不如吃它，补钙补铁，营养解馋，孩子抢着吃
文章图片
菠菜|入冬后，吃莲藕不如吃它，补钙补铁，营养解馋，孩子抢着吃
文章图片
菠菜|入冬后，吃莲藕不如吃它，补钙补铁，营养解馋，孩子抢着吃

今日入冬 ， 进入到今年的后半段 ， 天气开始转凉爽了 ， 尤其是昼夜的温差很大 ， 夜晚温度为个位数 ， 各地都开始下今年的第一场雪 ， 温度直线下降 ， 很多人不愿意出去吃饭 ， 因为吃饭排队都要一个多小时 ， 不如自己在家简单吃一点 ， 花费时间和成本都不高 。 入冬后有许许多多的蔬菜 ， 虽然莲藕现在吃正当季 ， 但是不如菠菜的营养价值高 ， 烹饪方式非常多 ， 菠菜可以和一些菌菇炒着吃 ， 清淡可口 ， 百吃都不会腻 ， 我家孩子就特别爱吃 。 入冬后 ， 吃莲藕不如吃它 ， 补钙补铁 ， 营养解馋 ， 孩子抢着吃 。
【菠菜菌菇炒蛋的详细做法】食材准备：选购280克新鲜红根菠菜（圆菠菜的叶片维生素和水分很足 ， 适合用来炒着吃 ， 清甜可口 ， 低脂又健康 ， 记得一定要选购新鲜的） ， 选购几个新鲜的香菇 ， 挑选大葱和蒜适量 ， 若干植物油（或者选择猪油） ， 选购鸡蛋两枚 ， 足量清水 ， 食盐两勺半 ， 蚝油半勺 ， 生抽一勺 ， 一丢丢胡椒粉 ， 白醋半勺 ， 食用小苏打 ， 其他调味品 。
烹饪小技巧：挑选好优质香菇 ， 嫩菠菜和鸡蛋 ， 菠菜一定记得焯烫 ， 香菇要清洗几遍 ， 掌握菠菜菌菇炒蛋的详细步骤 ， 难度不高 。
1：准备好上述一些食材 ， 先把菠菜一片片掰下来 ， 用清水反复冲洗干净 ， 掐掉一些不新鲜的叶子 ， 沥干菠菜水分 ， 备用 。
2：锅中再加上清水 ， 加上一勺食盐搅动 ， 菠菜下锅烫15秒 ， 去掉菠菜叶片和根茎草酸 ， 菠菜切成长度相同的段 ， 控干水分备用 。
3：两枚鸡蛋都磕在碗里 ， 分别加上白醋 ， 食盐和胡椒粉 ， 调入少量清水搅合一会儿 ， 让蛋液充分调配好 。4：鲜香菇用清水洗干净 ， 剃掉香菇根蒂 ， 香菇丢入锅中 ， 加上一碗半清水 ， 分别调入食用小苏打和盐 ， 香菇煮一会儿 ， 香菇都切成一些薄片 ， 备用 。
5：另外起锅放入油 ， 调好的蛋液都下锅 ， 让蛋液微微煎熟 ， 炒成一些块状 ， 盛在光盘即可 。6：锅底加上猪油一小勺 ， 加上蒜头和葱花 ， 快速炒一小会儿 ， 倒入香菇块迅速煸炒 ， 炒出香菇的水分 ， 倒入菠菜段炒至变软 。
7：出锅前配上炒熟的鸡蛋 ， 调入少量生抽和蚝油 ， 加上盐来调味 ， 加上一丢丢胡椒粉 ， 迅速将三种食材翻炒一会儿 。8：出锅 ， 这道百吃不腻 ， 鲜嫩可口的菠菜菌菇炒蛋出锅了 。
烹饪小技巧：菠菜菌菇炒蛋是特别解馋的营养搭配 ， 菠菜属于铁和钙超高的蔬菜 ， 叶酸含量非常高 ， 如果自己炒着吃 ， 影响钙质的吸收 ， 菠菜需要用热水焯水 ， 去掉一些草酸的物质 。 香菇需要先清洗干净 ， 后用盐水和小苏打煮一煮 ， 去掉菌菇的脏东西 ， 切成若干小块 ， 这菜需要先炒鸡蛋 ， 后炒香菇块和菠菜 ， 出锅前来调味 ， 食用 。

推荐阅读


上一篇：虾仁|爱上这口鸡头米

下一篇：牛肉|在家也能做出美味烤牛肉串，只需五步解决，孩子抢着吃