扬州炒饭|江苏最有名的11种名小吃，每种都是江苏人的心头爱，你吃过几种？
本期导读：江苏最有名的11种名小吃，每种都是江苏人的心头爱，你吃过几种？
江苏省是中国经济最发达的省份之一，2020年江苏省的GDP位居全国第二位，是个名副其实的有钱省。除此之外，江苏省还是中华民族传统文化的发源地之一，同时也是小吃美食的聚集地之一，是个闻名全国的美食之都。
在以前的文章里就跟大家分享过江苏的特色菜肴，像南京烤鸭、梁溪脆鳝、大煮干丝等等，都是江苏非常有特色的传统菜肴，吃过的人无一不口口称赞。除了名菜之外，其实江苏的各种特色小吃更是百花齐放，品种琳琅满目。今天就给大家分享11种江苏最有名的特色小吃，看看你都吃过哪几种？
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一：鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤是江苏南京的特色名小吃，是金陵小吃的重要代表。鸭血粉丝汤是用鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭汤和粉丝一起先烧后煮而成，是每一位来到江苏南京的游客都忍不住要品尝的小吃之一。刚煮好的鸭血粉丝吃起来鸭血嫩滑、鸭肠脆嫩、鸭肝绵软、鸭汤鲜美、粉丝有嚼劲，吃过一碗之后就会忘不了。
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二：奥灶面奥灶面是江苏省昆山市的传统小吃之一，更是中国十大面条之一。奥灶面的最大特色是面汤，是用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉和鱼的粘液一起煎煮出来的，味道非常鲜美。之前去过昆山两次，两次都吃了奥灶面，而且每次都是连汤带面吃得干干净净。
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三：烫干丝烫干丝是江苏扬州和泰州一带的特色小吃，也是高邮早茶中最具代表性的一道小吃。烫干丝是把豆腐干切成细丝，经过反复烫洗去除豆腥味后，配上高汤和腐乳、芝麻油、姜丝、虾米等烫煮而成，吃起来丝滑爽口绵软，色香味俱全。
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四：扬州炒饭扬州炒饭又叫扬州蛋炒饭，是江苏扬州的传统小吃。虽然全国各地的很多饭店里都有这道主食，名字虽然是叫扬州炒饭，但是不够正宗。真正的扬州炒饭选料和加工都是很讲究的，炒出来的饭粒粒分明松散、软硬适中、鲜美可口。
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五：无锡小笼包无锡小笼包又叫小笼馒头，是江苏无锡的特色名小吃，更是早点铺里必不可少的一种早点。无锡小笼包的制作工艺很有特色，包子里面的馅不叫馅，而是叫卤，是皮冻和蟹膏等调制而成的。刚出笼的包子皮薄卤多，根本就不能用嘴巴咬，而是要先把里面的卤汁喝掉才行，不然会很烫嘴的，卤汁喝起来鲜美可口。
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六：三丁包子三丁包子是江苏扬州的特色小吃。之所以叫三丁，是因为包子馅是由鸡丁、肉丁和笋丁这三种食材调制而成的。三种食材完美地混合在一起，吃起来鲜香味美、颇有特色。
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七：千层油糕千层油糕是江苏省扬州市的特色传统名小吃。做好的油糕共有64层，每一层之间都是由糖油相连，看起来层次分明，吃起来绵软甜酥。我是个不爱吃甜食的人，但是对于这千层油糕我还是没有忍住。
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八：黄桥烧饼黄桥烧饼是江苏省的著名小吃，是被列入国宴的点心。黄桥烧饼看起来色泽金黄，吃起来香酥可口，早在2003年还荣获了“中华民族小吃”的称号。
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