排骨|超幸福的时候就是啃排骨，排骨这样做，吃完直动手指
【 排骨|超幸福的时候就是啃排骨，排骨这样做，吃完直动手指】你知道吃肉最有幸福感的时候是吃哪里么？我觉得是排骨，无论是大的还是小的，只要是那种顺溜的净排，我跟你说我超爱。
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那排骨做法也是很多，我们今天就简单说上几样吧！
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第一道红烧排骨，首先排骨切段儿，起锅烧水，冷水下锅后淋一勺料酒焯排骨去腥，开锅后撇去浮沫煮两分钟后用温水洗净备用，接着起锅烧油少油，然后倒入冰糖，炒化后就可以往锅中倒入排骨、葱、姜、八角进行翻炒啦！等排骨都有了糖色后，咱们往锅中加入一勺料酒、一勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽、适量开水即可，开锅后咱们盖上盖子，转小火慢炖一个小时(炖多长时间取决于你放多少水嗷)，然后等时间到了咱们打开锅盖开始收汁儿，这时候撒入适量的盐，对于乐意吃红烧口的宝贝们，也可以往排骨里加些辅料，不一定只单吃排骨，像我就喜欢加些土豆，我觉得这里的土豆也超好吃的。
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第二道糖醋排骨，首先排骨切段儿，起锅烧水，冷水下锅后放入料酒焯排骨去腥，开锅后撇去浮沫煮三分钟后用温水洗净备用，起锅烧油，放入八角、花椒、葱、姜、蒜，炒香后放入冰糖，等冰糖融化后放入排骨，接着放入其他调料，生抽、米醋、老抽、盐、没过排骨的开水，转中小火烧一个小时后开盖收汁即可。
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第三道蒜蓉蒸排骨，一听这名就知道蒜蓉很重要，首先咱们把准备好的蒜末淋上热油，加入少许盐、白糖、生抽、蚝油，搅拌均匀淋在排骨上，再放入适量的淀粉用手抓拌均匀(淀粉一次加得不够可以再加些，主要是让排骨被蒜蓉包裹上哦)，抓拌均匀后让排骨腌制二十分钟，接下来准备上锅蒸的盘子，在盘子底铺上南瓜片或芋头片都可以，看个人喜好，然后把排骨放在南国片上，起锅烧水，水开后大火蒸二十分钟就可以啦！
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第四个是炸排骨，首先在排骨段儿碗中放入白胡椒、五香粉、生抽、料酒、鸡精、盐、糖抓拌均匀后腌制(腌制时间越长越好吃），接下来调面糊，碗中放入鸡蛋、水、面粉、糖、盐、五香粉、白胡椒、小苏打(鸡蛋水面粉的比例是1:1:1)，起锅烧油，排骨裹上面糊后放入锅中炸至金黄即可捞出，这个真的是绝了。强烈推荐哦！
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