红糖|精选20款菜品推荐,家常口味好吃不腻,大人孩子都爱吃( 三 )
3.倒入泡香菇的水,也可加些高汤(如果有的话),没过鸡块即可。大火煮开,小火焖20分钟左右到汤水快干的时候大火再炒几下,放葱段,出锅
红烧鱼头
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食材:胖头鱼鱼头1只;姜3片;蒜3瓣;泡椒3个;大葱半根;老抽半勺;糖半勺;醋半勺;料酒2勺;盐适量
做法
1、鱼头洗净后劈开(完全劈开,否则不好煎),沥干或用厨房纸擦干。姜切片,蒜拍碎,泡椒切开,大葱洗净切斜段。
2、油锅烧热,入姜片,入鱼头煎至两面焦黄。(鱼头摊开,鱼眼朝下煎。煎完后翻面煎另一面。这样煎可以保持鱼头摆盘的完整性。)
3、入蒜瓣,泡椒,大葱段煎一会儿。加2勺料酒,2小碗清水,煮出白汤。加半勺老抽,半勺糖,半勺醋,适量盐调色调味。中火炖一会儿,汤汁基本收干即可。装盘。(用铲子铲起半边鱼头,小心入盘。再铲起另一半鱼头。)
擂沙汤圆
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食材:黄豆粉50克,花生25克,糯米粉100克,热水80克,黑芝麻1匙,白芝麻1匙,红糖1匙,白糖1匙。
做法:1、糯米粉加热水拌匀,用手揉成光滑的面团。
2、把面团分成12等份的小剂子,搓圆。
3、取黄豆粉、花生碎、白糖、红糖和黑白芝麻放入碗中,混合拌匀。
4、锅中烧热水,放汤圆煮至浮起捞出,撒上混合的豆粉料拌匀。
一道美味的擂沙汤圆就做好了煮好的汤圆裹上香气四溢的黄豆粉,还有花生碎、黑芝麻和红糖等,香甜Q弹软糯,做法简单,当下午茶是非常不错的选择。你也快来试试吧!
油汤圆
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食材:糯米粉100克,热水80克,料酒1勺,清水小半碗,玉米油1大勺,红糖3~4块,熟芝麻1勺。
做法:1、往糯米粉中边倒热水边搅拌,揉成光滑的面团。
2、分成大小均匀的小剂子,搓圆,用大拇指按压。
3、热锅倒入玉米油,放入汤圆煎至两面金黄,淋入料酒,倒入清水,汤圆煮熟后加红糖,煮至浓稠,撒芝麻。
油汤圆是温州的一道特色美食,做好的油汤圆色泽透亮,外皮有嚼劲,内里软糯Q弹,一口一个,记忆中的甜蜜味道,吃上一碗特别满足!
红糖酒酿汤圆
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食材:汤圆,醪糟,红糖,枸杞,鸡蛋,桂花。
做法:
1、适量水煮开,倒入醪糟、汤圆、红糖,搅匀煮开。
2、加入切好的红枣和枸杞,煮开即可。
3、喜欢的话可以中途打一个鸡蛋,或最后加一点桂花。
汤圆这样做吃完暖暖的,一碗下肚微微冒汗,甜甜的食物总能让人感到幸福~
脆皮汤圆
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食材:汤圆,鸡蛋,面包糠适量。
做法:1、锅中烧开水,再把速冻汤圆放入,煮熟后捞出备用。
2、鸡蛋打散,面包糠倒入碗中盘中。
3、先把煮熟的汤圆放入鸡蛋中,沾满蛋液,再放到面包糠中滚一滚,让其表面全沾上面包糠,再用手揉一揉,让其紧粘在汤圆上。
4、放入烤盘中,用牙签在表面插几个小洞,这一步不能省略,就是这一步让汤圆不会爆的。
5、放入预热好的烤箱,上下火180度,中层烤10分钟即可。
蒜泥茄子
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