餐厅|自助餐厅不能拒绝能吃顾客？
“长沙一男子因太能吃被自助餐厅拉黑”一事经媒体报道后引发热议 。 男子觉得自己没浪费 ， 店家玩不起 ， 歧视能吃的人 。 店内工作人员则称 ， 康先生吃得太多了 ， 一次得喝几十瓶豆奶 ， 别人吃虾用盘装他是用盆装 ， 边吃边直播 ， 每次来店里都要亏几百块 。
自助餐这种经营模式 ， 站在经营者的视角 ， 其实就是一桩让不太能吃的顾客 ， 来补贴那些能吃的顾客的生意 ， 具体到某个顾客可能是亏的 ， 但只要人均成本低于人均收入 ， 就能实现盈利 。
之所以很多自助餐厅 ， 开着开着就开不下去了 ， 除了其他经营问题之外 ， 很重要的原因之一 ， 大概就是对消费人群的市场分析有误 ， 招来的能吃的顾客 ， 远远多于不太能吃的顾客 ， 人均成本过高导致无利可图 。
作为顾客 ， 如果大家想着的 ， 都是如何把餐厅吃亏 ， 自助餐这种模式恐怕很难为继 。 现实中 ， 自助餐厅之所以能够存在 ， 说明大多数顾客并不是这样想 ， 他们并不觉得让餐厅赚了钱 ， 就是自己亏了；恰恰相反 ， 自助餐厅不赚钱 ， 人家何必还开呢？如果相比别的餐厅 ， 同样的价格 ， 在这里能吃的更好 ， 那就是赚了 ， 并不是要把自助餐厅吃亏本才叫赚 。
像新闻中康先生那种夸张的吃法 ， 能吃掉几斤的猪蹄、十几斤的虾和全部的羊肉串 ， 不说自助餐厅肯定要亏本 ， 其他同店吃饭的顾客也会受到很大影响 。 本来就是靠其他顾客补贴能吃的顾客 ， 康先生这种夸张吃法 ， 又反过来严重影响其他顾客的就餐体验 ， 恐怕哪个商家也不会欢迎 。
更何况 ， 康先生边吃边直播 ， 本身就不是纯粹的消费行为 ， 而是具有经营行为的属性 ， 商家拒绝 ， 无可厚非 。
有人认为 ， 自助的理念 ， 就是要让人家吃得随心所欲 ， 商家没有权利选择顾客 。 有这种想法的人 ， 潜意识中大概将商家当成了敌人 。 但现实世界显然并非如此 ， 商家提供服务 ， 消费者出钱获得服务 ， 唯有共赢才能持续 。
消费者如果总想把商家搞死 ， 那肯定是对消费者权利的滥用 ， 也不会受到法律的保护 。 凡是都要换个角度思考 ， 不妨想想 ， 要是你家店碰到这么个人 ， 你愿意让他来吗？
根据《消费者权益保护法》 ， 经营者与消费者进行交易 ， 应当遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则 。 自愿原则 ， 就是不能搞强买强卖 ， 对经营者如此 ， 对消费者亦如此 。
自助餐厅没有义务必须接待所有人 ， 如果对方明摆着是来砸店的 。 只要交易没有达成 ， 商家就有权利拒绝提供服务 ， 而且 ， 拒绝接待吃法夸张的顾客 ， 并不涉及歧视问题 ， 纯粹是为了持续经营考虑 ， 这是商家“自救”的本能 。
倘若康先生自身没有其他疾病 ， 他那种过于夸张的吃法 ， 让人很容易联想到所谓“大胃王”直播 。 他的直播是否属于“大胃王”直播 ， 他的夸张吃法是否建立在催吐的基础上 ， 我们不得而知 。 但是 ， 光盘的假象下 ， 并非一定不浪费 。
【餐厅|自助餐厅不能拒绝能吃顾客？】市场经济中 ， 任何人都要对自身行为负责 ， 再小的个体也有信誉和品牌 。 在自助餐厅吃法夸张 ， 哪怕没有催吐 ， 至少也欠缺善意 ， 被商家拉黑后 ， 更应多多反思自身 ， 而非指责商家玩不起 。
推荐阅读
- 桃胶|学会牛奶木瓜桃胶羹，把餐厅味道搬回家
- 车轮|上海一网红餐厅被立案调查
- 立案|立案调查
- 马克杯|网红餐厅开始卖奶茶味生煎了？每天每店还限量27只……
- 奶茶|网红餐厅开始卖奶茶味生煎了？每天每店还限量27只……
- 海鱼|当家的人要知道，5种“隔夜菜”存冰箱也不行，再舍不得也不能吃
- 餐厅|兰州牛肉面，10勺辣子是基础，想吃肉单交钱，有吐槽有赞美
- 麦咖啡|30年“京”彩新篇章 北京麦当劳第500家餐厅亮相
- 新京报|北京麦当劳第500家餐厅亮相
- 麦当劳|北京麦当劳第500家餐厅亮相，“社区好邻居“始终陪伴北京市民