糯米|立冬后,宁可不吃肉也要吃这道小饼,软糯香甜有嚼劲,比肉好吃

【 糯米|立冬后,宁可不吃肉也要吃这道小饼,软糯香甜有嚼劲,比肉好吃】相信每个人的心中都有自己喜欢吃的美食,软糯香甜的糯米小饼就是我的最爱,这道小饼我从小就喜欢吃,每次没胃口的时候老妈就给我做这道小饼。记得6岁那年,出锅我一顿能吃5个,说的一点也不夸张,由于爱吃所以每次老妈做的时候我总会跟在身后,将每一段程序都认真地记在心里,长大后也就学会了它的做法。虽然这么多年过去了,但是我对这道糯米小饼的的感情任然不减当年,隔几天还是忍不住做上一回,大家都喜欢吃糯米小饼吗?立冬后,宁可不吃肉也要吃这道小饼,软糯香甜有嚼劲,比肉好吃。
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糯米小饼
这道糯米小饼的主要食材是糯米,其它的食材都不是固定的,里面的馅料可以根据自己的喜好来添加,我这里用的是花生,芝麻红糖等,大家也可以放上自己喜欢吃的各种干果或者坚果,锅中一烙又软又糯,还非常有嚼劲,家人受我的影响,也都非常爱吃,它的做法是非常简单的。接下来我就将这道糯米饼的详细制作方法分享给大家,此小饼我隔三差五做一回,简单一烙香软筋道,全家都爱吃,太香了。
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糯米小饼
【食材】:糯米,花生,黑芝麻,红糖,食用油等
【具体做法】
在盆中倒入500克糯米,清洗干净之后再倒入没过糯米的清水,将糯米浸泡2个小时以上。
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糯米小饼
2个小时之后将糯米捞出来倒在蒸笼里面盖上盖子开大火将糯米蒸熟,大约蒸半个小时左右。
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糯米小饼
在锅中倒入适量的花生,将花生炒熟,在炒的过程中要用铲子不断的翻炒,一直炒到花生用手一揉搓能轻易掉皮的时候将它盛出来装在盆中,稍微放凉之后将花生放进保鲜袋里面,用擀面杖擀成花生碎装在盆中,再将事先准备好的黑芝麻也加进来,然后加入50克左右的红糖,再加入一勺猪油用勺子搅拌均匀放在一旁备用。
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糯米小饼
这个时候的糯米也蒸熟了,将蒸熟的糯米取出来,稍微放凉之后将面团放在案板上揉搓成糯米团,取适量的糯米团放在手里揉搓一会儿,按压成小饼,取适量的馅料放在小饼上面,将馅料包裹起来做成一个圆形的小饼,封口处要捏严,防止露馅,全部做好之后放在一旁备用。
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糯米小饼
电饼铛提前预热,在里面刷上一层薄薄的食用油,将做好的糯米小饼都摆放在电饼铛里面,盖上盖子开中火煎至微黄,大约煎2分钟左右然后再翻面,将两面都煎至微黄,就可以出锅装盘了,软糯香甜的糯米小饼就做好了。
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