红烧肉|五花肉还能这样吃，教你做肥而不腻的走油肉，比红烧肉还好吃( 二 )
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【小贴士】：1、我们买带皮的五花肉，一定要注意猪皮上面的毛是已经清理干净的，不然肉皮上要是带着猪毛吃的话，就比较影响口感。2、焯烫的时候一定是五花肉冷水下锅，这样才能煮出更多的血沫 。3、炖制的时候加入的是热水，因为五花肉已经煸炒至金黄了，加入冷水会让肉变硬。
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