做法|新奥尔良鸡翅的简单做法，在家如同下馆子，还省钱
【 做法|新奥尔良鸡翅的简单做法，在家如同下馆子，还省钱】相信大家都是吃过新奥尔良鸡翅的，它不仅非常的美味，而且和其它的鸡翅味道也有着完全不同的口感。这也是它受欢迎的主要原因，不过只要我们有相关的酱料，在网上买肉料以后就可以自己制作了，完全不用出去购买。那么这道菜要怎么做，才能够最贴近于买到的味道呢？接下来我们就来一起看一下吧。
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那么首先我们当然是要挑选合适的原材料，在鸡翅的选择上适中的大小是最好的，要足够的新鲜口感才会更强一些。其实市面上我们所购买到的很多鸡翅都是不太新鲜的，相比较来说还是自己做要更安全一些，买完了鸡翅以后我们需要在它的上面切上几刀，一来是让它更快的熟，然后我们再用水把买到的烤肉料来调开，做成酱汁，对它进行简单的腌制。
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腌制的时间越长它的味道就更加的入味，不过建议最好的时间还是在4小时左右，低于4小时的话效果不是特别的强烈，我们可以用烤的方式去做。在烤盘上面铺上一层锡纸，把腌好的鸡翅并排放入里面加入烤箱，180度用上下火，烤上20分钟左右取出来，在两面都刷上一层蜂蜜水，然后再烤上10分钟，这道菜就做好了。
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怎么样？是不是非常的简单呢？这道菜其实并没有什么特别的技巧，主要还是原料的选择以及酱料的选择，毕竟酱料都是提前调配好的，我们怎么做都会有种熟悉的味道，正宗的奥尔良风味，其实是又甜又香，还带有一点辣椒香味的。它的表面富有光泽，闻一下会有饱满的鸡肉鲜香味道，怪不得那么受年轻人的喜欢呢，我们可以在制作的过程中按照自己的喜欢增加一些酱料或者是减少一些酱料。
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比如在制作烤鸡料的时候，要加入清水搅拌充分，沥干水分以后，再进行腌制，搅拌均匀，这样的话调料的味道才能够更加充分的进入到鸡翅里面。然后我们还可以倒入西班牙橄榄油再继续搅拌一段时间，更有的朋友为了让它充分的入味，还会放进冰箱里面冷藏上24个小时，甚至冷藏整整两天，这样做出来的味道简直就是大师级别的。
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至于刷蜂蜜，这个步骤一定是必不可少的，只是在什么时候刷，并没有标准的要求，还有的朋友会你稍微烤一会儿就刷一层蜂蜜。至于烤鸡料的选择，从网上就很容易能买到，100多克就能够做整整4斤的鸡翅，如果想要味道更浓厚一些，就可以放得多一些或者是酱料调配的略微浓稠一些。也有很多朋友会问为什么一定要用橄榄油呢？普通的油不可以吗？其实橄榄油不仅更加健康一些，而且它还可以在食物的表面形成一层保护膜，防止食物粘在一起又能够保住营养成分不流失，相比于普通食用油来说效果更好。
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如果一次没有吃完的话，不要随意的放在什么地方，很容易影响它的口感，最好是用保鲜盒装起来放进冰箱里面，吃之前再次用烤箱加热5分钟左右，或者是用锅子重新煎一遍。记得这次不要放油哦，双面煎上两分钟左右就可以吃了。好了，只要注意以上的一些细节，这道菜就基本可以成型了，是比较适合新人入手的，而且刚刚烤好的鸡翅口味也是最好的，一定要趁热尝一尝。这道菜的做法大家都学会了吗？
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