吃着比肉还鲜，嘴馋就吃菠萝咕噜肉

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By 秋乎
用料

猪肉（里脊肉）适量
菠萝小半个
洋葱两大片
青、红彩椒各半个
胡椒粉适量
淀粉适量
面粉适量
盐一小勺
料酒 1勺
白醋 1勺
白糖 1勺
番茄酱 2勺

做法步骤

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1、猪肉正反面先用刀背拍扁

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2、猪肉切块

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3、青红椒、菠萝、洋葱切块

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4、加入蛋黄液、料酒、盐、胡椒粉腌制

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5、准备一些面粉和淀粉，比例大概2:1

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6、把肉均匀的沾上粉

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7、油温4成热，下锅油炸，第一遍温度不用太高，中小火炸熟即可捞出

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8、第一遍炸后捞出

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9、高温复炸一遍

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10、炸至金黄色捞出

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11、准备一碗酱汁，白糖、白醋、盐、番茄酱加半碗水搅拌均匀，

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12、将青红椒块、菠萝块、洋葱块，下锅过一遍油（此步骤可省略）

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13、另起一锅，将酱汁倒入煮至沸腾，再倒入小半碗水淀粉，将所有配菜和猪肉块一起翻炒均匀上色即可
小贴士1、如果配菜不过油，也可以另起一锅先将配菜炒熟后再放入酱汁，最后放入猪肉块翻炒均匀 2、酱汁可以根据自己喜好调整用量
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