家常菜|香而不腻的几道家常菜，简单上档次，解馋营养又下饭，待客很不错
焦烧肉条
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材料：里脊肉、土豆淀粉、胡萝卜、酱油、盐、白糖、白醋。做法：
1、土豆淀粉加清水浸泡4小时以上，里脊肉逆纹切成长6cm左右的肉条。
2、加2茶匙酱油和0.5茶匙盐抓腌下，浸泡好的土豆淀粉沉淀在下面，把上面的清水倒掉。
3、把泡好的淀粉放入腌制好的肉条中，抓匀，热锅，中高油温170度以上。
4、把肉条一个个的下入油锅中炸制，炸成表面微有黄色，大部分金黄。
5、炸好的肉条控油备用，锅内放老汤，加入白糖，烧开后白糖全部融化。
6、加入白醋和盐，下入切好的胡萝卜丝，汤汁粘稠后下入炸好的肉条，加入葱姜和香菜碎迅速翻炒即可。
葱油牛百叶
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材料：熟牛百叶、葱、干辣椒、色拉油、美极鲜做法：
1. 把牛百叶在滚水里焯一下，迅速捞出并过一遍凉水。这样牛百叶口感会很脆
2. 把沥干水的牛百叶均匀的铺在盘子上
【 家常菜|香而不腻的几道家常菜，简单上档次，解馋营养又下饭，待客很不错】3. 把葱洗净切成碎末，把葱末均匀的撒在牛百叶上。在撒点干辣椒。淋两勺的美味鲜
4. 在锅里把油烧热，淋上即可
辣炒肉末碎
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材料：猪肉；大葱；干辣椒；蒜瓣；辣椒粉；生抽；白糖；料酒；盐；香菜
做法
1、猪肉剁碎，不用太细的哈
2、大葱、干辣椒切段，蒜瓣切小颗粒，香菜也切小段
3、锅中放适量油，将剁碎的猪肉放入翻炒至变色
4、放入干辣椒及蒜粒拌炒
5、放适量生抽、料酒、盐、白糖及适量辣椒粉，拌炒入味
6、出锅前，放入葱段稍稍拌炒，撒少许香菜碎即可
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